Торт марика
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всеми любимый отличный советский торт вы можете сделать к чаю самостоятельно. Рекомендую вам классический рецепт, как приготовить торт "Марика"! Вообще я за домашние сладости с понятным составом.
Описание приготовления:
Торт "Марика" оригинален, благодаря своей конструкции. Но готовится он просто — из бисквитного теста. Также для приготовления торта "Марика "понадобится джем (для пропитки внутреннего рулета). Я беру клубничный (но и другие тоже подойдут).Состав / Ингредиенты:
- Яйца 8 штук (для шоколадного бисквита )
- Сахар 170 грамм (для шоколадного бисквита)
- Мука 200 грамм (для шоколадного бисквита )
- Какао-порошок 3 ст. ложки (для шоколадного бисквита )
- Уксусная эссенция 7 капель (для шоколадного бисквита )
- Крахмал 3 ст. ложки (для шоколадного бисквита )
- Коньяк или ром 50 грамм (для шоколадного бисквита )
- Яйца 4 штуки (для бисквитного рулета)
- Сахар 100 грамм (для бисквитного рулета)
- Мука 100 грамм (для бисквитного рулета)
- Крахмал 1,5 ст. ложки (для бисквитного рулета)
- Ванилин - по вкусу (для бисквитного рулета)
- Уксусная эссенция 4 капли (для бисквитного рулета)
- Джем или повидло - по вкусу (для бисквитного рулета)
- Сливочное масло 400 грамм (для крема)
- Сгущенка 380 грамм (для крема)
- Какао 1 ст. ложка (для крема)
- Коньяк или ром 1 ст. ложка (для крема)
Количество порций
5
Как приготовить "Торт марика"
Первым делом займемся шоколадным бисквитом, это основа торта, а также верх.
Яйца взбейте с сахаром и уксусной эссенцией в пену. Муку смешайте с какао-порошком и крахмалом.
Аккуратно добавьте сухую смесь ко взбитым яйцам.
Вылейте бисквитное тесто в форму для выпечки. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, потом температуру стоит снизить до 180 градусов. Выпекайте ещё 20 минут.
Готовый бисквитный корж должен остыть, потом его разрежьте аккуратно на 2 части, пропитайте каждую ромом или коньяком.
Теперь сделаем тесто для рулета: по такому же принципу, только без какао порошка. Яйца взбейте с сахаром и эссенцией. Муку смешайте с крахмалом, добавьте к яйцам и замесите тесто.
Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто, разровняв его по поверхности. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 5. Бисквит для рулета должен остаться мягким и поддаваться скручиванию.
Затем подравняйте края бисквита так, чтобы рулет был ровным. Смажьте всю поверхность джемом (у меня ушло грамм 200), а потом разрежьте на полосы по 3 см шириной. Полосы заворачиваем в рулет, как на фото.
Крем готовится просто: взбейте масло сливочное размягченное со сгущенкой, потом добавьте какао и ром (или коньяк).
Теперь сборка торта: тут главное, чтобы рулет и коржи были одного диаметра. Первый корж смажьте кремом.
Сверху поставьте рулет.
Если он меньше коржей, то коржи стоит подравнять под рулет.
Смажьте рулет кремом и накройте вторым коржом.
Торт обмажьте кремом со всех сторон. Украсить можете тертым шоколадом и кусочками оставшегося бисквита (для красоты обмакните их в растопленный шоколад).
Готовый торт "Марика" отправьте в холодильник для пропитки на парочку часов.
Вот такой красивый торт "Марика" получился. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Торт марика
5.0
1
Похожие рецепты:
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ