Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Шоколадный кулич на Пасху

Шоколадный кулич на Пасху

Приготовил : Ольга Матвей

06.04.2017
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Шоколадный кулич не совсем традиционное блюдо на Пасху. Но такая сладкая выпечка очень понравится детям и любителям сладкого. Попробуйте, как приготовить шоколадный кулич на Пасху, удивите родных.

Описание приготовления:

Если хотите заменить свежие дрожжи сухими, то возьмите 2 столовые ложки сухих. Из этой нормы теста получается 4 больших кулича. Если хотите полностью шоколадное тесто, то добавьте шоколад перед мукой. Я добавляю после, тогда тесто получается полосатое внутри: немного шоколадное, немного белое.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливочное масло / Шоколад / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 Штука
Изюм 1 Стакан
Молоко 0,5 Литра
Мука 2 Стакана
Мука 1300 Грамм (вместе с опарой)
Масло сливочное 200 Грамм
Шоколад 200 Грамм
Яйца 4 Штуки
Миндальные хлопья 40 Грамм
Ваниль 1 Щепотка
Сахар 1 Ст. ложка
Сахар 2 Стакана (260 грамм)
Масло растительное 1 Ст. ложка
Дрожжи свежие 50 Грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Шоколадный кулич на Пасху"

1. В теплое молоко отправьте ложку сахара и дрожжи. Растворите их в молоке, затем из общей нормы добавьте около 2 стаканов муки. Тесто должно быть как на оладьи. Отправьте опару на расстойку (в мультиварке 30-40 минут при температуре 35-40 градусов).

2. Взбейте 4 яйца миксером в пышную пену. Затем добавьте сахар, ваниль и взбивайте до их растворения.

3. Изюм заранее запарьте горячей водой. Слейте воду, подсушите и отправьте в опару, которая уже поднялась. Туда же добавьте растопленное в микроволновке сливочное масло, цедру апельсина и выдавленный апельсиновый сок.

4. Затем в опару отправьте миндальные хлопья и взбитые яйца. Хорошо перемешайте.

5. Добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Если необходимо, добавьте еще муки. Затем полейте тесто растительным или оливковым маслом и снова перемешайте. Тесто получается тягучее, липкое.

6. Поломайте шоколадную плитку, добавьте кусочек сливочного масла и растопите его в микроволновке. Затем отправьте в тесто и перемешайте. Переложите всё в большую кастрюлю и поставьте на расстойку на час.

7. Формы для выпечки застелите пергаментом и выложите в них тесто на половину объема. Поставьте формы в духовку и включите ее на 50 градусов, чтобы тесто снова поднялось.

8. Выпекайте куличи при температуре 160-180 градусов полчаса. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Пергамент не снимайте, пока готовые куличи не постоят 5-6 часов.