Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина тушеная с картофелем

Говядина тушеная с картофелем

Павел

19.12.2012
Время приготовления: 2 ч.

Говядина тушеная с картофелем - несложное в приготовлении блюдо домашней кухни, очень эффективный способ приготовления говядины в домашних условиях. Быстро, довольно просто и очень вкусно.

Описание приготовления:

Вот - простой рецепт тушеной говядины с картофелем! Блюдо готовится достаточно долго, однако готовится оно само по себе, практически не требуя вашего участия, потому блюдо можно смело заносить в список простых. Если говядина у вас - свежая и качественная, то блюдо получится очень сытным и вкусным.

Удачи в приготовлении! ;)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 700 грамм
Картофель 300 грамм
Морковь 1 штука
Чеснок 1 ч. ложка
Мука 2,5 ст. ложки
Шампиньоны 10 штук
Петрушка сушеная 2 ч. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Масло подсолнечное 1 ст. ложка
Соль, перец - по вкусу
Лук (нарезанный) 60 грамм
Бекон (нарезанный кубиками) 80 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Говядина тушеная с картофелем"

Говядина тушеная с картофелем - фото шаг 1

Подготовим все ингредиенты. Говядину нарезаем кубиками стороной 2-3 см, бекон и лук - небольшими кубиками, морковь - колечками.

Говядина тушеная с картофелем - фото шаг 2

В сковороде разогреваем масло, на среднем огне обжариваем лук и бекон в течение 1-2 минут. Затем лук и бекон аккуратно извлекаем из сковороды, а выделившийся жир оставляем. Лук и бекон не выбрасываем - он нам еще пригодится.

Говядина тушеная с картофелем - фото шаг 3

Теперь добавляем в сковороду измельченный чеснок и говядину. Обжариваем на быстром огне до коричневой корочки на кусочках говядины. Солим, перчим, добавляем петрушку.

Говядина тушеная с картофелем - фото шаг 4

Когда мясо покроется корочкой, добавляем в сковороду муку и быстро ее перемешиваем, не допуская образования комочков.

Говядина тушеная с картофелем - фото шаг 5

Затем возвращаем в кастрюлю бекон и лук, а также добавляем морковь и вино. Доводим до кипения и кипятим еще 5 минут на среднем огне.

Говядина тушеная с картофелем - фото шаг 6

Затем вливаем говяжий бульон, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 75-80 минут.

Говядина тушеная с картофелем - фото шаг 7

Затем добавляем средними кусочками нарезанный картофель и пополам разрезанные шампиньоны, томатную пасту и немножко воды. Перемешиваем и варим еще 40 минут на слабом огне под крышкой.