Сезонные рецепты:
Царские щи
Щи из квашеной капусты с фасолью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи - великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни. Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые.
Описание приготовления:
До чего же люблю я щи из квашеной капусты! Вот хоть верьте, хоть нет — с первой партии квашеной капусты обязательно готовлю это блюдо. Наваристые и очень сытные щи с удовольствием едят все мои домочадцы. Поделюсь и с вами рецептом приготовления вкусных щей, он совсем несложный. Я всегда варю большую кастрюлю, ведь на следующий день щи еще вкуснее. Готовим? Посмотрев фото и прочитав рецепт, вы узнаете, как приготовить щи из квашеной капусты с фасолью.Состав / Ингредиенты:
- Квашеная капуста 500 грамм
- Картофель 5 штук
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Помидор 2 штуки (или томатная паста 1 столовая ложка)
- Фасоль 0,5 стакана (или банка консервированной фасоли)
- Соль 1,5 ч. ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)
- Лавровый лист 1 штука
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Суповой набор куриный 500 грамм
- Вода 2,5-3 литра
Количество порций
6
Как приготовить "Щи из квашеной капусты с фасолью"
Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.
Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.
Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.
Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.
Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.
Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.
А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо - досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.
Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чесночок. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Щи из квашеной капусты с фасолью
4.3
21
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов