Шашлык по-кавказски из свинины
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое.
Описание приготовления:
Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления. Я советую мариновать шашлык по-кавказски из свинины с вечера, чтобы он успел хорошо пропитаться. Я даже настаиваю на этом. Шашлык должен хорошо пропитаться гранатовым маринадом, иначе потеряется весь кайф от шашлыка. Удачи! ;)Состав / Ингредиенты:
- Свиная шея 2 Килограмма
- Лук 4 Штуки
- Гранатовый сок 2 Стакана
- Красный винный уксус 3 Ст. ложки (или сок половины лимона)
- Соль, перец - По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Шашлык по-кавказски из свинины"
Теперь очень важный момент! Нарезаем мясо. Кусочки должны быть ни большими, ни маленькими. Но лучше делайте их побольше. Маленькие при жарке ссохнуться и шашлык будет испорчен.
В удобную посуду складываем мясо и лук. Хорошенько солим его, перчим. Руками все смешиваем. Мешать и жать мясо следует в течении 5-7 минут.
Затем добавляем уксус или лимон и затем заливаем мясо гранатовым соком. Сок должен полностью покрывать каждый кусочек, если будет мало сока, добавляйте еще. Еще раз все хорошо "жмякаем" руками, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь.
Разводим достаточно сильные угли. Мясо нанизываем на шампуры и обжариваем около 20 минут, постоянно переворачивая шашлык.
Оценить рецепт Шашлык по-кавказски из свинины
3.8
36
Рекомендуем рецепты:
Запеченная свиная корейка
Чешский шницель
Копченая колбаса
Бутерброды "Мышки" с ветчиной
Фарш с помидорами и сыром
Запеченная свиная корейка
Чешский шницель
Копченая колбаса
Бутерброды "Мышки" с ветчиной
Фарш с помидорами и сыром
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Шашлык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ