Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шалот, тушенный с уткой

Шалот, тушенный с уткой

Приготовил : Josephine91

16.12.2016
Время приготовления: 2 ч. 15 мин

Утка всегда получается особенно вкусной и праздничной каждый раз, когда ее готовят. Есть в ней что-то очень необычное, придающее вкусу мяса более глубокий аромат и аппетитный вид. Попробуйте рецепт!

Описание приготовления:

Для того, чтобы узнать, как приготовить шалот, тушенный с уткой, смотрите мой рецепт. Он идеально подойдет для праздничного стола, например, в качестве горячего на новый год или Рождество.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка / Лук

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Утиные бедрышки 2 Штуки
Лук-шалот 8 Штук
Шампиньоны 200 Грамм
Красное вино 1 Стакан
Тимьян 4 Штуки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Шалот, тушенный с уткой"

Начините с обжарки утиных ножек. Их нужно очистить и натереть солью и перцем. Бросьте их на сковороду и обжаривайте до образования золотистой корочки на кожице. Утку переложите в посудину и слейте жир. Его получится довольно много, зато потом этот жир можно использовать для обжарки чего-либо. Время обжаривания – около 10-12 минут.

Предварительно отмоченные белые грибы, шампиньоны и очищенный лук-шалот целиком обжарьте на сковороде. Это займет около 8 минут. После этого влейте вино, прокипятите его с луком и грибами в течении минуты, постоянно помешивая. Верните в сковороду утку, залейте водой, оставшейся от отмоченных грибов, и бульоном. Мясо, грибы и лук должны быть полностью покрыты. Добавьте веточки тимьяна.

Духовку предварительно разогрейте до 170 градусов. Отправляйте утку тушиться в течении 1,5 часа. После этого проверьте мясо ножом: оно должно быть предельно нежным. Если жидкость будет быстро убывать, добавьте еще бульона. Когда мясо будет готово, верните сковороду на плиту, достаньте тимьян и уберите с поверхности блюда лишний жир. Если соус слишком водянистый, потушите шалот с уткой на сильном огне, пока он не станет достаточно густым. Блюдо готово!

Оценить рецепт Шалот, тушенный с уткой

5.0 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Шалот, тушенный с уткой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Рис с курицей и грибами в скороварке
Запеканка из цветной капусты с сыром
Гирос с курицей
Салат с хлебом и помидорами
Салат "Панцанелла"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: