Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из утки

Рагу из утки

AlenaPrika

01.06.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сочное овощное рагу можно приготовить и с уткой. Главное — сначала потушить части утки примерно 1 час и лишь затем добавлять овощные нарезки, иначе они превратятся в кашу!

Описание приготовления:

Сочное и красочное рагу из утки еще и полезное, ведь оно состоит из тушеных овощей. Вы по желанию можете добавить различные специи, пряности и приправы, к примеру — для курицы. Не забывайте и про свежую зелень.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Утка 450 грамм (части)
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Помидоры черри 3-4 штук
Капуста белокочанная 200 грамм
Масло растительное 40 мл
Соль 4 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Вода горячая 500 мл
Лавровый лист 2-3 штук

Количество порций 2

Калорийность

125 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из утки"

Подготовьте указанные ингредиенты. Части утки промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Картофель и лук очистите от кожуры, промойте вместе с помидорами.

Влейте в казан растительное масло, прогрейте его и выложите части утки. Обжарьте с одной стороны примерно 3-5 минут до румяности.

Переверните и обжарьте еще 3-5 минут с другой стороны. На частях должна получиться румяная корочка.

Влейте воду и высыпьте соль, лавровые листья. Потушите мясо под крышкой примерно 1 час на умеренном нагреве.

Картофель и лук нарежьте средними кубиками и добавьте в емкость. Нарезка для рагу должна быть средней или крупной.

Снимите верхние листья с капусты и нарежьте ее квадратами или крупными лентами. Добавьте в емкость.

Нарежьте помидоры черри четвертинками. Выложите в казан, поперчите и перемешайте содержимое. Накройте крышкой и тушите на умеренном нагреве примерно 15-20 минут до мягкости картофеля.