Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареная курица с луком-шалот и помидорами

Жареная курица с луком-шалот и помидорами

Обновлен : Саша Кружко

25.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Перед вами оригинальный рецепт приготовления жареной курицы с луком-шалот и помидорами черри. Курица заранее замачивается в томатном маринаде. Его кислота позволяет смягчить даже самое жесткое мясо.

Описание приготовления:

Предлагаю свой незаменимый рецепт вкусной, ароматной и сочной курочки! Замаринованное мясо курицы обжаривается до румяной корочки, затем тушится в соусе из лука-шалот, томатного маринада, с добавлением белого вина. В конце добавляются помидоры черри.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Килограмм (бедра, голени, крылья)
Мука 2 Ст. ложки
Горчица 2 Ст. ложки
Сок томатный 1 Литр
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 2 Ст. ложки
Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
Помидоры черри 500 Грамм
Лук-шалот 450 Грамм
Вино белое сухое 1/2 Стакана
Перец черный По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Жареная курица с луком-шалот и помидорами"

Жареная курица с луком-шалот и помидорами - фото шаг 1

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В томатный сок добавьте сахар и соль. Куриные бедра, голени и крылья залейте томатным маринадом на несколько часов, можно на ночь.

Жареная курица с луком-шалот и помидорами - фото шаг 2

2. Смажьте куриное мясо солью и перцем, обваляйте в муке, стряхнув излишек. В сотейнике или сковороде с высокими бортиками нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Уберите мясо из сковороды.

Жареная курица с луком-шалот и помидорами - фото шаг 3

3. Добавьте в сковороду лук-шалот, нарезанный кольцами. Готовьте до мягкости и прозрачности.

Жареная курица с луком-шалот и помидорами - фото шаг 4

4. Влейте белое вино и готовьте 3 минуты. Добавьте остаток томатного маринада, горчицу и 1 1/2 стакана воды, доведите до кипения.

Жареная курица с луком-шалот и помидорами - фото шаг 5

5. Верните в сковороду курицу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности курицы, от 30 до 35 минут. Уберите курицу и оберните ее фольгой, чтобы она не остыла.