Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат на зиму с фасолью

Салат на зиму с фасолью

Приготовил : Антон Сорока

25.07.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Раньше рецепты заготовок на зиму бабушки бережливо записывали в тетрадку и передавали по наследству, а сейчас найти любой не составляет труда. Расскажу, как приготовить салат на зиму с фасолью.

Описание приготовления:

Не скажу, что этот рецепт уж очень простой в приготовлении, но потрудиться над ним определенно стоит. Фасоль для салата использую самую обычную белую. Салат можно долго хранить в кладовой и использовать, когда нужно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидоры 300 Грамм
Белая фасоль 1 Стакан
Соль 1 Чайная ложка
Сахарный песок 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло 3 Ст. ложки
Черный молотый перец 0,5 Чайных ложки
Перец 4 Штуки
Уксус 0,5 Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Салат на зиму с фасолью"

Фасоль предварительно выложите в миску и залейте холодной водой (1:2), оставьте на целую ночь, затем отварите ее до готовности. Тщательно вымойте все овощи.

Морковку нарежьте тонкой соломкой или измельчите с помощью терки для корейской моркови.

Удалите плодоножки у томатов и нарежьте их кольцами (0,5 сантиметра в толщину). Лук нарежьте полукольцами, а перец очистите от семян и нарежьте колечками.

В большую кастрюлю добавьте все измельченные овощи и отварную фасоль, а также все специи и доведите массу до кипения, готовьте на слабом огне 1,5-2 часа, периодически перемешивайте содержимое.

Горячий салат выложите в банки и закупорьте. Отправьте его на хранение в кладовую и используйте при необходимости.

Оценить рецепт Салат на зиму с фасолью