Салат из фасоли на зиму
Салат с бобами на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В период заготовок разнообразие рецептов очень важно. Вот поэтому хочу предложить вам достаточно простой, но весьма удачный вариант, как приготовить салат с бобами на зиму.
Описание приготовления:
Очень сытный, аппетитный и несложный в приготовлении салат с бобами на зиму в домашних условиях - отличный вариант овощной закуски. Его можно подавать к столу в качестве гарнира или основного блюда. Использовать (кроме томатного сока) можно свежие помидоры, например. Кстати, кроме указанных в рецепте ингредиентов, вы можете добавить и другие овощи по вкусу.Состав / Ингредиенты:
- Фасоль 1 литр (банка)
- Луковица 1 кг
- Морковь 1 кг
- Перец 1 кг
- Баклажаны 2 кг
- Сок томатный 2 литра
- Острый перец 1 по вкусу
- Чеснок 4-8 зубчиков
- Растительное масло 0.5 стакана
- Сахар 0.5 стакана
- Уксус 0.5 стакана
- Соль 2 ст. ложки
Количество порций
10
Как приготовить "Салат с бобами на зиму"
Фасоль лучше всего на ночь замочить в холодной воде. Потом промойте её под проточной водой и отварите до мягкости.
Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке.
Очистите от семян и хвостиков сладкий перец. Нарежьте его кубиками или тонкими ломтиками.
В кастрюлю или сотейник отправьте перец, морковь и лук. Баклажаны вымойте, обсушите и подсолите. Оставьте их минут на 15-25, а затем промойте и добавьте к овощам. Использовать в этом рецепте приготовления салата с бобами на зиму можно также кабачки или цукини, например.
Настало время специй: соль, сахар, острый перец и любые другие приправы, которые вам по вкусу.
Добавьте растительное масло и томатный сок. Все перемешайте, доведите до кипения. Уберите огонь до минимума, после чего томите около часа.
В процессе аккуратно перемешивайте и следите, чтобы в кастрюле оставалась жидкость, иначе салат с бобами на зиму в домашних условиях будет не тушиться, а жариться.
Очистите и измельчите чеснок. Добавьте заранее отваренную фасоль и влейте уксус.
Для аромата можно добавить лавровый лист, например. Потушите салат с бобами на зиму в домашних условиях еще минут 10. За это время подготовьте чистые и простерилизованные баночки.
Разложите горячим салат по баночкам, закатайте. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Вот и весь секрет, как приготовить салат с бобами на зиму. Отличный вариант сытной и вкусной заготовки для всей семьи.
Оценить рецепт Салат с бобами на зиму
3.8
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов