Салат из фасоли и болгарского перца на зиму
Салат с фасолью на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю рецепт овощного салата с фасолью, который можно заготовить на зиму. Он получается не только вкусным, но и хорошо насыщает! Овощи добавляют салату сочности, а специи согревающие нотки.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с фасолью на зиму. Фасоль можно использовать как белую, так и красную — выбирайте свой любимый сорт. Из зелени также можно добавить кинзу или петрушку, а из специй хмели-сунели или молотый кориандр. Можно подавать салат как закуску, а можно в качестве гарнира к основному блюду.Состав / Ингредиенты:
- Фасоль 150 грамм (сухая)
- Помидоры 350 грамм
- Перец болгарский 75 грамм
- Морковь 100 грамм
- Лук 75 грамм
- Острый перец молотый По вкусу
- Черный перец молотый 1/4 ч. ложки
- Соль 5 грамм
- Сахар 10 грамм
- Масло растительное 30 грамм
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка 1/3 пучка
Количество порций
2
Калорийность
119 ккал
Калорийность
0 г
Белки
8 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Салат с фасолью на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Фасоль предварительно замочите в воде на 8-10 часов. Можно оставить на ночь.
После промойте фасоль, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Отварите до мягкости примерно 60-80 минут.
Репчатый лук нарежьте кубиками, а помидоры и болгарский перец ломтиками среднего размера. Морковь очистите от кожуры, нарежьте соломкой или брусочками.
Разогрейте кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду на среднем огне. Обжарьте немного с растительным маслом репчатый лук, затем добавьте к нему морковь. Жарьте до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте болгарский перец и обжаривайте пару минут, помешивая. После добавьте помидоры. Тушите, пока они не пустят сок и не станут мягкими.
Добавьте фасоль. Посолите, добавьте все специи и сахар. Тушите фасоль 20-30 минут до мягкости.
Петрушку мелко порубите, чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте петрушку и чеснок к фасоли. Влейте уксус и готовьте еще 5 минут на умеренном огне.
Готовый салат разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать в прохладное место на хранение.
Салат с фасолью на зиму готов!
Оценить рецепт Салат с фасолью на зиму
5.0
193
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
02.09.2022 06:43 
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов