Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Салаты / Консервация / Салат "Фасолинка" на зиму

Салат "Фасолинка" на зиму

Отзывы (2)

Valeryevna

17.09.2015
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Среди заготовок на зиму салаты с фасолью у нас а особом месте, ведь это всегда сытно и вкусно! Муж в восторге от этого салата, подаю как гарнир или просто как закуску. Пробуйте!

Описание приготовления:

Овощи хорошо промойте. Фасоль замочите в воде. Помидоры пропустите через мясорубку. Лук, перец и морковь измельчите. Отварите фасоль. Смешайте все ингредиенты, варите час. В конце варки добавьте чеснок, уксус. Разложите всё по стерильным баночкам и закатайте крышками. Смотрите подробный рецепт ниже.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 4 стакана
Морковь 1 кг
Перец болгарский 1 кг
Помидоры 3 кг
Чеснок 1 штука (одна головка)
Перчик чили 1 штука (один маленький стручок, но кто любит острое - кладите побольше)
Соль 2-3 ст. ложек
Сахар 1.5 стакана
Масло растительное 1.5 стакана
Лук репчатый 1 кг
Кислота уксусная 1 ст. ложка

Количество порций 5

Как приготовить "Салат "Фасолинка" на зиму"

1. Фасоль нужно замочить на ночь.

2. Помидоры прокрутите через мясорубку.

3. Лук нарежьте кубиками.

4. Перец нарежьте кубиками или соломкой.

5. Морковь натрите на терке.

6. Фасоль отварите до полуготовности (минут 30).

7. Смешайте в емкости, в которой будете варить салат: фасоль, помидоры, лук, перец, морковь. Добавьте соль, сахар, масло и острый перец. Поставьте на огонь, варите 1 час на среднем огне.

8. За 10 минут до готовности добавьте чеснок и уксусную кислоту. Разложите по стерильным баночкам, закатайте крышками и укутайте во что-нибудь тёплое. Выход готового продукта - 5 литров.

Оценить рецепт Салат "Фасолинка" на зиму