Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Салат Грибочки из баклажанов на зиму

Салат Грибочки из баклажанов на зиму

Отзывы (4)

Алексей Марчук

25.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Как вы уже наверняка догадались, салат из маринованных баклажанов очень напоминает по вкусу грибочки. Закуска содержит в себе чеснок и острый перчик, что делает ее особо пикантной. Рекомендую на зиму!

Описание приготовления:

Количества ингредиентов, указанных в рецепте, хватает на заготовку 3-х литровых баночек с салатом. Закуска очень хорошо подойдет к праздничному столу, ведь она прекрасно сочетается с любыми гарнирами и блюдами из птицы и другого мяса. Это классический рецепт приготовления салата &quot;Грибочки&quot; из баклажанов на зиму. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Заготовки

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2,5 кг
Чеснок 5 штук
Перец чили 1 штука
Соль 100 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Масло растительное 250 мл
Вода 2,5 литра
Уксус 150 мл

Количество порций 3

Калорийность

440 ккал

Калорийность

0 г

Белки

45 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат Грибочки из баклажанов на зиму"

Салат Грибочки из баклажанов на зиму - фото шаг 1

Баклажаны промываем, обрезаем у них хвостики. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками.

Салат Грибочки из баклажанов на зиму - фото шаг 2

Очищаем чеснок, крупно его нарезаем. Стручковый перец режем кружочками.

Салат Грибочки из баклажанов на зиму - фото шаг 3

Кипятим воду с солью, уксусом и сахаром. Кладем в кипящий маринад баклажаны. Варим 5-7 минут, помешивая. Извлекаем баклажаны из маринада.

Салат Грибочки из баклажанов на зиму - фото шаг 4

Прогрейте на сковороде растительное масло, добавьте чеснок и перец. Обжарьте овощи 2-3 минуты.

Салат Грибочки из баклажанов на зиму - фото шаг 5

Добавьте баклажаны, перемешайте и обжарьте вместе еще 4 минуты.

Салат Грибочки из баклажанов на зиму - фото шаг 6

Раскладываем баклажаны с чесноком и перцем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло. Когда остынут - храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат Грибочки из баклажанов на зиму