Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны как грибы без стерилизации

Баклажаны как грибы без стерилизации

Приготовил : Марина Κрасильникова

29.08.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хочу предложить вам самый простой вариант заготовки баклажанов на зиму. Если вы любите пикантные закуски, тогда обязательно берите на вооружение этот рецепт и повторите его в домашних условиях.

Описание приготовления:

Баклажаны как грибы без стерилизации получаются плотненькими, вкусными и ароматными. Но подавать их к столу нужно предварительно дополнив маслом, луком и небольшим количеством уксуса. В банку кроме петрушки можно добавить немного укропа. Но если зелени под рукой нет, можно обойтись и без нее. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1.5 литра.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

Баклажан — 3 Штуки
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец горошком — 5-7 Штук
Соль — 1 Ст. ложка (+ для баклажанов)
Уксус — 100 Миллилитров

Количество порций: 1

Как приготовить "Баклажаны как грибы без стерилизации"

Баклажаны как грибы без стерилизации - фото шаг 1

Первым делом вымойте баклажаны, удалите хвостики.

Баклажаны как грибы без стерилизации - фото шаг 2

Нарежьте баклажаны кубиками, подсолите и оставьте на 35-40 минут. После тщательно промойте под проточной водой. Это избавит баклажаны от горечи.

Баклажаны как грибы без стерилизации - фото шаг 3

Залейте баклажаны водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Проварите после закипания около 15 минут до мягкости (важно не переварить!). В конце добавьте уксус.