Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Баклажаны как грибы без стерилизации

Баклажаны как грибы без стерилизации

29.08.2019
Время приготовления: 2 ч.

Хочу предложить вам самый простой вариант заготовки баклажанов на зиму. Если вы любите пикантные закуски, тогда обязательно берите на вооружение этот рецепт и повторите его в домашних условиях.

Описание приготовления:

Баклажаны как грибы без стерилизации получаются плотненькими, вкусными и ароматными. Но подавать их к столу нужно предварительно дополнив маслом, луком и небольшим количеством уксуса. В банку кроме петрушки можно добавить немного укропа. Но если зелени под рукой нет, можно обойтись и без нее. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1.5 литра.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 3 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 5-7 штук
Соль 1 ст. ложка (+ для баклажанов)
Уксус 100 мл

Количество порций 1

Калорийность

23 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны как грибы без стерилизации"

Баклажаны как грибы без стерилизации - фото шаг 1

Первым делом вымойте баклажаны, удалите хвостики.

Баклажаны как грибы без стерилизации - фото шаг 2

Нарежьте баклажаны кубиками, подсолите и оставьте на 35-40 минут. После тщательно промойте под проточной водой. Это избавит баклажаны от горечи.

Баклажаны как грибы без стерилизации - фото шаг 3

Залейте баклажаны водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Проварите после закипания около 15 минут до мягкости (важно не переварить!). В конце добавьте уксус.