Баклажаны как грибы на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Заготовка, которая заканчивается первой. Баклажаны получаются вкусными и ароматными. Умеренное количество соли и уксуса. Рецепт приготовления простой, попробуйте.
Описание приготовления:
Для данного рецепта лучше выбрать баклажаны без крупных семечек. Готовые баклажаны имеют приятный вкус и умеренный аромат. Нельзя сказать, что от грибов не отличишь, но грибной привкус, действительно, присутствует.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1,3 Килограмма
- Чеснок 4-6 Зубчиков
- Масло подсолнечное 100-120 Миллилитров
- Перец душистый 9-12 Штук
- Перец черный горошком 9-12 Штук
- Соль 1,5 Чайных ложки
- Сахар 1,5 Чайных ложки
- Уксус 9% 3 Ст. ложки
- Лавровый лист 3 Штуки
- Вода 600-700 Миллилитров
- Соль 2 Чайных ложки
Количество порций
3
Калорийность
121 ккал
Калорийность
0 г
Белки
13 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны как грибы на зиму"
Подготовим ингредиенты.
Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Добавляем чайную ложку соли и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут. Затем, сцеживаем образовавшуюся жидкость.
Обжариваем баклажаны на подсолнечном масле до легкой корочки.
Пока готовятся баклажаны, моем банки и крышки. В банки кладем лавровый лист, перец душистый, перец горошком и нарезанный чеснок.
Обжаренные баклажаны раскладываем по банкам.
На дно кастрюли кладем полотенце и ставим на него банки.
В каждую банку насыпаем треть чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара.
Добавляем в каждую банку по ложке уксуса и наливаем кипяток. В кастрюлю наливаем горячую воду, наполняя ее до "плечиков" банок.
Стерилизуем 10-12 минут. Крышки кладем на банки, но, не закручиваем.
Банки закрываем крышками, переворачиваем и укутываем пледом. Оставляем до полного остывания.
Баклажаны готовы. Храним в прохладном месте.
Совет от повара:
Данный рецепт рассчитан на 3 банки по 500 мл. Количество соли, сахара и уксуса корректируйте по вкусу. До стерилизации маринад можно попробовать.Оценить рецепт Баклажаны как грибы на зиму
4.8,
всего
5
Рекомендуем рецепты:
Салат с мидиями и стручковой фасолью
Соус из свеклы
Яйца фаршированные свеклой и сельдью
Лодочки из кабачков с грибами в духовке
Крем-суп из сельдерея
Салат с мидиями и стручковой фасолью
Соус из свеклы
Яйца фаршированные свеклой и сельдью
Лодочки из кабачков с грибами в духовке
Крем-суп из сельдерея
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов