Сезонные рецепты:
Уха классическая с пшеном
Рыбный суп классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В классическом варианте приготовления супа используется два вида рыбы: для варки бульона и для подачи супа. Отдавайте предпочтение рыбе без костей и тщательно процеживайте готовый бульон! Приступим.
Описание приготовления:
Сейчас я подробно расскажу, как приготовить рыбный суп классический очень вкусным и наваристым. Для бульона возьмите мелкую рыбешку или рыбные обрезки, головы, я варю рыбный суп на хребетиках лосося. Бульон получается питательным, вкусный и ароматным. Готовый бульон обязательно процедите через тройную марлю, чтобы косточки не попали в суп. А вот для подачи супа выбирайте рыбу без костей, идеально подойдет любое рыбное филе.Состав / Ингредиенты:
- Рыба 250 грамм (лосось + мелкая рыба)
- Картофель 150 грамм
- Лук 75 грамм
- Морковь 75 грамм
- Корень петрушки 1 штука (для бульона)
- Лавровый лист 2 штуки (для бульона)
- Сливочное масло 70 грамм
- Укроп 1 пучок
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
184 ккал
Калорийность
9 г
Белки
13 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Рыбный суп классический"
Подготовьте продукты. Приступим.
Рыбу для варки бульона положите в кастрюлю, добавьте корень петрушки, лавровый лист, соль. Залейте холодной водой, доведите до кипения и сварите бульон. Из готового бульона удалите хребты рыбы, процедите его через марлю. Если на хребтах много мяса, то снимите его и верните в бульон. Если варите из мелкой рыбешки, то ее после варки нужно выбросить, как и корень петрушки, специи. В среднем варите бульон минут 30.
Порежьте мелко лук и морковь. Пассеруйте овощи на сливочном масле до мягкости.
Порежьте некрупно картофель.
В процеженный бульон положите картофель, проварите его 15 минут. После добавьте порционные кусочки мяса, жареные овощи, проварите суп 10 минут.
В конце варки супа добавьте мелко порезанный укроп и перец черный молотый, выключите плиту. Рыбный суп классический готов! Подавайте горячим, приятного!
Оценить рецепт Рыбный суп классический
5.0
101
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Иринка 
29.09.2018 03:00
Очень вкусный наваристый супчик! Бульон получается прозрачным и аромат исходит невероятный 
Благодарю!
Каролина
07.07.2018 22:00
хорошее сочетание рыбы, по отдельно если мне не нравится, а вот вместе - супер!
Larisa1994
07.08.2017 00:30
Суп исключительный получился, наваристый, вкусный, ароматный! Спасибо большое, рецепт в копилочку!
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов