Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Фрикадельки / Сметанный соус / Рыбные фрикадельки в сметанном соусе

Рыбные фрикадельки в сметанном соусе

Даша Петрова

17.12.2014
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такие рыбные фрикадельки в сметанном соусе в домашних условиях готовятся просто и довольно быстро, да еще и вкусными такими получаются, что просто пальчики оближешь! К ним подойдет любой гарнир.

Описание приготовления:

Делюсь с вами интересным, но все же очень простым рецептом рыбных фрикаделек в сметанном соусе! Как обычно, сочетание лимонного сока и рыбы - беспроигрышное, только тут еще и нежнейшим сметанный соус подчеркивает все вкусовые нюансы. Так что настоятельно вам этот рецепт приготовления рыбных фрикаделек в сметанном соусе рекомендую!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай / Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Фрикадельки / Сметанный соус

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Рыбное филе 800 грамм
Лук 1 штука
Лимон 0.5 штуки
Молоко 100 мл
Мука 2 ст. ложки
Масло сливочное 1 ст. ложка
Сметана 3 ст. ложки
Яйцо 3 штуки (2- в соус, 1 - в фарш)
Бульон 200 мл
Зелень 1 по вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки
Хлеб белый 150 грамм

Количество порций 5

Калорийность

160 ккал

Калорийность

11 г

Белки

11 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыбные фрикадельки в сметанном соусе"

Рыбные фрикадельки в сметанном соусе - фото шаг 1

1. Сначала - подготовительный этап. Хлеб размачиваем в теплом молоке. Рыбное филе, лимон вместе с цедрой и лук прокручиваем на мясорубке. Туда же - одно яйцо и размоченный хлеб.

Рыбные фрикадельки в сметанном соусе - фото шаг 2

2. В полученный фарш добавим специи по вкусу, формируем фрикадельки. У меня домочадцы "мелкотни" не любят, так что у меня они крупные. Обжарим их на растительном масле.

Рыбные фрикадельки в сметанном соусе - фото шаг 3

3. Делаем соус. Растапливаем в отдельной сковороде сливочное масло, обжарим на нем муку, затем вливаем бульон и уменьшаем огонь. Яйца взбиваем со сметаной и вливаем в соус, непрерывно помешивая. Солим, перчим, и как закипит - выкладываем фрикадельки.