Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Фрикадельки из трески

Фрикадельки из трески

Sigma002

30.09.2020
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю разнообразить рыбные блюда и приготовить вкусные фрикадельки из трески в соусе. Мясо трески отлично подходит для этого блюда. Фрикадельки получаются сочными и нежными. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Фрикадельки из трески готовятся очень легко. Чтобы не возникло трудностей при разделке рыбы, отделяйте ее от костей слегка подмороженной. Чтобы фрикадельки не потеряли форму во время приготовления, обязательно их подморозьте. Также это блюдо удобно тем, что его можно заготовить впрок.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2-3 зубчиков (свежий)
Треска 800 грамм
Молоко 120 мл
Яйцо 1 штука
Хлеб 3 ломтика (кусочка)
Мука пшеничная 5-6 ст. ложек (для обваливания фрикаделек)
Томатная паста 3 ч. ложки
Соль По вкусу
Масло растительное 6-7 ст. ложек (для соуса)
Лук репчатый 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки (1 шт. — в фарш, 1 шт. — в соус)
Перец черный По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Фрикадельки из трески"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Раскрошите хлеб в чашку, залейте молоком. Оставьте на время, пока будете подготавливать рыбу.

Подготовьте треску. Отделите мясо от костей. Нарежьте на кусочки.

Хлеб отожмите от молока. Лук очистите, нарежьте на кусочки.

Через мясорубку со средней решеткой прокрутите подготовленные треску, хлеб, лук. Фарш перемешайте. Добавьте соль, перец черный молотый по вкусу, измельченный чеснок.

Добавьте яйцо. Еще раз хорошо перемешайте.

В тарелку насыпьте муку. Из фарша скатайте шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Обваляйте фрикадельки в муке.

Доску оберните пищевой пленкой. Подготовленные фрикадельки выложите на доску. Уберите в морозилку. Через 30 минут фрикадельки можно готовить в соусе. Также их можно заморозить впрок.