Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рулет с вишней

Рулет с вишней

Обновлен : Gertruda

28.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рулет с вишней - очень вкусная штука, которую я обычно готовлю из пьяной вишни. Рулет готовится довольно просто, быстро и без особых усилий. Рассказываю, как приготовить рулет с вишней.

Описание приготовления:

Рулет с вишней, рецепт которого изложен ниже - очень интересный и вкусный деликатес, который родился в ходе эксперимента. У меня не хватало ингредиентов, чтоб приготовить торт из любимой моими домашними пьяной вишни, поэтому пришлось быстренько придумывать и импровизировать. Скажу честно, рулет с вишней превзошел все мои ожидания. Рулет с вишней получился очень вкусный, красивый и сочный. Очень советую попробовать приготовить это сладенькое чудо! Тем более, что на приготовление уходит 80 минут, не считая процесса "опьянения" вишни, который длится 24 часа.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / День влюбленных / 8 марта / Недорого / Семейный ужин / Фуршет

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Яйца 6 Штук
Какао 4 Ст. ложки (+ 3 ст. ложки в крем)
Взбитые сливки 1/2 Стакана
Сгущенное молоко 120 Грамм
Вишня 600 Грамм
Ром 1 Стакан (бренди, коньяк)

Количество порций 6

Как приготовить "Рулет с вишней"

Из обычной вишни делаем пьяную. Для этого свежую или консервированную (из компота) вишню без косточек выдерживаем в роме или в коньяке 24 часа.

Далее в отдельной миске смешиваем муку и какао, а в другой миске при помощи кухонного комбайна взбиваем яйца с сахаром.

Затем в яичную смесь добавляем муку с какао, аккуратно все замешиваем.

Тесто равномерно распределяем на противень, застеленный бумагой для выпекания. И выпекаем в духовке при 180 градусах около 12 минут.

Теплый лист теста сверху накрываем бумагой для выпекания, кухонным полотенцем и сворачиваем в рулон. даем ему остыть при комнатной температуре. Затем разворачиваем и удаляем бумагу.

Теперь займемся начинкой. Ром сливаем, вишенки нарезаем.

На рулет выкладываем кусочки вишни, оставляем их в покое и теперь займемся кремом.

Затем в отдельной миске хорошенько взбиваем сгущенное молоко, 3 столовые ложки какао, сливки. (Сливки должны быть холодные). Наносим крем поверх вишни.

Сворачиваем рулет, обмазываем кремом верхнюю сторону рулета из вишни, заворачиваем его в пищевую пленку. Отправляем полежать в холодильник примерно на 40 минут.