мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Шоколадный рулет с вишней



Приготовил:  
12.08.2018
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот нежнейший рулет придется по вкусу всем любителям шоколада. Еще бы – шоколадный бисквит, шоколадный крем шантильи и какао. Оттеним вкус шоколада кислинкой вишни, будет вкусно!

Описание приготовления:

При выпечке бисквита для рулета очень важно не пересушить тесто! При сворачивании горячего рулета, иногда, верхний-тоненький слой теста прилипает к бумаге или полотенцу. На всякий случай можно присыпать бумагу сахаром, выложить на него горячий рулет и свернуть, тогда все останется на месте.


Назначение: На полдник / На праздничный стол / Летние
Основной ингредиент: Мука и тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 Штуки (ТЕСТО: все продукты ниже)
  • Сахар — 3 Ст. ложки
  • Мука пшеничная в/сорт — 2 Ст. ложки
  • Сухое молоко — 1 Ст. ложка
  • Какао-порошок — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (под нож)
  • Сахарная пудра — 2 Ст. ложки (КРЕМ: все продукты ниже)
  • Сливки — 250 Миллилитров (жирностью 33-35%)
  • Какао-напиток — 2 Ст. ложки
  • Вишня — 1 Стакан
  • Тертый шоколад — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Шоколадный рулет с вишней"

Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 1
Прогрейте духовку до 200 градусов. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Работайте миксером на высокой скорости не менее 2 минут.
Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 2
Введите просеянную с разрыхлителем и какао-порошком муку, добавьте щепотку соли. Аккуратно, движениями сверху вниз перемешайте тесто лопаткой.
Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 3
Вылейте тесто на противень с силиконовым ковриком для выпечки и сразу же поставьте в духовку. Выпекайте минут 5-7, не пересушите. Бисквит должен быть нежным.
Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 4
Выньте бисквит, переверните на бумагу и снимите коврик. Туго сверните в рулет и зафиксируйте форму полотенцем. Остудите полностью.
Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 5
Для крема густые сливки смешайте с какао-напитком и сахарной пудрой, взбейте в пышную пену. Сливки и посуда для взбивания должны быть холодными. Часть крема переложите в кулинарный мешок с насадкой «звезда» и уберите в холодильник.
Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 6
Разверните бисквит и смажьте его кремом. Посыпьте тертым шоколадом и разложите вишню без косточек. Сверните в рулет, по возможности тугой.
Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 7
Посыпьте рулет сверху какао-напитком через ситечко и украсьте отложенным кремом, вишней и листочками мяты. Крем очень нежный и рулет получается воздушным. Резать его ножом затруднительно, нож безжалостно мнет рулет. Воспользуйтесь зубной нитью – подведите нить под рулет, перекрестно сведите концы над рулетом в нужном месте и потяните в разные стороны – кусочек отрежется легко и аккуратно.
Шоколадный рулет с вишней - фото шаг 8
Подавайте рулет к чашке черного кофе – очень вкусно!

Оценить рецепт Шоколадный рулет с вишней:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?