Ризотто по-сицилийски
Ризотто с вялеными помидорами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Еще одна вариация популярного итальянского блюда - ризотто с вялеными помидорами. Готовится не сложнее остальных, однако по вкусу - просто шедевр кулинарии.
Описание приготовления:
Я люблю экспериментировать с различными комбинациями аромата. Именно так на свет и появился этот рецепт ризотто с вялеными помидорами. Долго они у нас без дела лежали в холодильнике, как вдруг мне в голову пришла идея - а почему бы не попробовать приготовить ризотто? Приготовили - получилось восхитительно. Теперь это одно из моих фирменных блюд. Попробуйте и вы приготовить это ризотто - вам наверняка понравится!Состав / Ингредиенты:
- Рис 250 грамм
- Вяленые помидоры 80 грамм
- Колбаса копченая 100 грамм (по желанию)
- Бульон 1 литр
- Вино 200 мл
- Сливочное масло 15 грамм
- Лук 1 штука
- Оливковое масло 1 ч. ложка
Количество порций
3
Калорийность
238 ккал
Калорийность
8 г
Белки
7 г
Жиры
31 г
Углеводы
Как приготовить "Ризотто с вялеными помидорами"
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до коричневого цвета.
Уменьшите огонь, добавьте рис. Обжарьте рис с луком в течение 30 секунд на среднем огне.
Влейте вино.
Когда вино почти полностью выпарится, начинаем небольшими порциями добавлять бульон. Принцип простой: добавляем ковшик бульона, как только он выпаривается - добавляем еще ковшик и т.д. пока рис не приготовится.
Примерно спустя 20 минут приготовления риса в бульоне добавляем вяленые помидоры и, если хотите, немного мясных копченостей (колбасу, например). Перемешиваем, после чего добавляем сливочное масло и пармезан. Готовим еще пару минут, после чего снимаем с огня и подаем к столу.
Ризотто с вялеными помидорами готово! Приятного аппетита.
Оценить рецепт Ризотто с вялеными помидорами
5.0
1
Похожие рецепты:
Ризотто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов