Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто по-сицилийски

Ризотто по-сицилийски

24.08.2018
Время приготовления: 40 мин

Италия - это сыр, чеснок, помидоры и морепродукты. Все эти продукты встречаются во многих рецептах, этот не исключение. Что поделаешь, если это очень вкусно! Попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

Описание приготовления:

Вам будет интересно узнать о том, как приготовить ризотто по-сицилийски. Его фишка - креветки поверх основного ингредиента. Сытно, эффектно и по-настоящему вкусно! Кажется, что сделать горячее блюдо сложно, но это не совсем так. Тренировки и соблюдение инструкции дадут вам прекрасный результат!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Креветки 240 грамм
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 30 грамм
Рис Арборио 150 грамм
Пармезан 60 грамм
Сухари 50 грамм
Петрушка 15 грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 3 ст. ложки
Черный молотый перец По вкусу
Помидоры черри 120 грамм
Вода 740 мл

Количество порций 2

Калорийность

131 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ризотто по-сицилийски"

Выложите очищенный чеснок в небольшую форму для выпечки. Уберите в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут. В это время измельчите петрушку, а помидоры крупно нарежьте.

В сотейнике разогрейте масло. Отправьте в него креветки, предварительно приправив из солью и перцем. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

Затем удалите креветки из сотейника. А в нём вновь разогрейте масло. Обжарьте промытый рис в течение 2-х минут. Далее влейте воду (240 мл). Постоянно помешивая, готовьте ризотто, пока вода не впитается.

В это же время выложите помидоры с петрушкой на противень с фольгой. Посолите и поперчите. Отправьте продукты в духовку на 7 минут. Тем временем к рису добавьте ещё 1/3 воды. Помешивая, дайте ей полностью впитаться. Сразу же влейте ещё воду. Помешивая, тушите ризотто 20 минут.

В течение 1,5 минут на сковороде обжарьте панировочные сухари. Чеснок раздавите в кашицу и добавьте в ризотто.

Ризотто перемешайте и выложите в тарелку. Сверху выложите помидоры с петрушкой и обваленные в сухарях креветки. А в конце натрите сыр. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ризотто по-сицилийски