Сезонные рецепты:
Малиновый торт
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться с вами чудесным рецептом малинового торта. Сделать его не так уж легко и быстро, но результат великолепный. Сочетание кисло-сладкого крема, малины, аромат ванили - чудо, а не торт!
Описание приготовления:
Малиновый торт можно делать не только летом, но и в любое время года - используйте замороженную малину! В рецепт идет миндальная мука, но если таковой нет, мелко измельчите поджаренный миндаль. И еще важное замечание: осторожно вымешивайте тесто со взбитыми белками и сливками. Они могут сесть. Конечно, этот рецепт малинового торта больше подходит опытным кулинарам. Так как много шагов, которые нужно делать аккуратно и точно. Предлагаю желтки греть на водяной бане, иначе они могут подгореть. Сливки тоже взбивайте аккуратно, если перестараетесь, получится масло! Делайте торт не сразу, а частями. Накануне можно выпечь пышки, залить желе можно заранее. Тогда приготовление малинового торта станет легким и приятным. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 6 штук (белок (тесто))
- Желатин 2 штуки (пакетик)
- Желтки яиц 8 штук (крем)
- Желатин 2 штуки (пакетик (желе))
- Ванилин По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
221 ккал
Калорийность
14 г
Белки
18 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Малиновый торт"
Белки отделить от желтков.
Взбить белки.
Добавлять понемногу сахар, белки должны сохранять форму.
В белки просеять муку, пудру и миндальную муку (или тертый миндаль).
Аккуратно замесите тесто, чтоб белки не сели.
Разложить тесто на лист пергамента тонким слоем и выпекать пр и180 градусах 15 минут.
Зубочисткой проверьте готовность теста.
Для малинового желе замочите 2 пакетика желатина в холодной воде.
Малину измельчите, в кастрюле доведите ее до кипения вместе с сахаром. Добавьте желатин и мешайте до полного растворения.
Желе вылейте в такую же по размеру форму, что и миндальное тесто. И дайте ему застыть в холодильнике.
Для крема растворите желатин в холодной воде.
Желтки взбейте с сахаром в кастрюле.
Добавьте молоко и ванилин и поставьте на слабый огонь постоянно помешивая.
Как только желтки приобретут текстуру сгущенного молока, добавьте желатин и непрерывно мешайте до полного растворения. Охладите до комнатной температуры.
Сливки взбить.
К сливкам добавить желтки с желатином.
Осторожно перемешать и употреблять немедленно.
Собрать торт. На слой миндаля положить слой желатина.
Сверху смазать кремом. Повторите слои еще 2 раза. Украсьте фруктами.
Охладите торт перед подачей. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Малиновый торт
4.1
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Тoрт с мaлинoй
Торт с малиновым джемом
Шоколадный торт с малиной
Йогуртовый торт с малиной
Торт Линцер с малиной и яблоками
Тарт с малиной и заварным кремом
Шоколадный торт с малиновым мармеладом
Двойной шоколадный торт с малиной
Малиновый пирог в мультиварке
Пирог с маскарпоне и малиной
Малиновый пирог со сметанной заливкой
Малиновый конфи для торта
Комментарии :
Евгения Семенова 
27.06.2019 07:51
Ингредиенты указаны не все сколько муки, миндаля, малины? Можно подкорректировать рецепт очень хочется попробовать
Алиса Рождественская
13.11.2015 13:39
Поистине, рецепт не для новичков. НО результат превзошел все ожидания! Спасибо за это чудо! Хоть и повозилась я с ним от души)
Екатерина Афанасьева
07.05.2015 14:47
Galate Здравствуйте! Очень хочу попробовать приготовить ваш тортик! Подскажите пожалуйста, сколько желатина в граммах вы использовали? и все ингредиенты указаны в чашка т.е по 200гр?
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов