Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто с шампиньонами и сливками

Ризотто с шампиньонами и сливками

Отзывы (2)

Алексей Марчук

07.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любите ароматные грибочки? По моему скромному мнению, ризотто приготовленное с шампиньонами получается просто волшебным! Блюдо подходит для ужина или обеденного стола. Рекомендую немедленно оценить!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления ризотто с шампиньонами и сливками. Ризотто готовится из такого набора ингредиентов: рис "Арборио", шампиньоны, сыр "Пармезан", репчатый лук, чеснок, бульон овощной, петрушка, соль, перец, масло сливочное и оливковое и сливки. Готовое блюдо, подается к столу в горячем виде. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Рис "Арборио" 320 грамм
Шампиньоны 400 грамм
Чеснок 1 зубчик
Овощной бульон 1 литр
Масло сливочное 60 грамм
Масло оливковое 2 ст. ложки
Лук репчатый 70 грамм
Петрушка 10 грамм
Сыр "Пармезан" 50 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сливки По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

232 ккал

Калорийность

4 г

Белки

13 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ризотто с шампиньонами и сливками"

Ризотто с шампиньонами и сливками - фото шаг 1

Разогреваем в сотейнике сливочное масло, обжариваем на нем измельченный лук.

Ризотто с шампиньонами и сливками - фото шаг 2

Добавляем рис, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

Ризотто с шампиньонами и сливками - фото шаг 3

Постепенно, небольшими порциями, вливаем бульон. Чтобы рис успевал впитывать жидкость вливайте по пол чашки за один раз, постоянно помешивая.

Ризотто с шампиньонами и сливками - фото шаг 4

На оливковом масле слегка обжариваем измельченный чеснок.

Ризотто с шампиньонами и сливками - фото шаг 5

Добавляем к чесноку, порезанные ломтиками шампиньоны. Жарим на медленном огне, посолив и поперчив. Можно добавить измельченную петрушку. Всего, готовим 5 минут.