Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рататуй / Рататуй (простой рецепт)

Рататуй (простой рецепт)

Приготовил : Леся Федунова

13.07.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рататуй - изысканное блюдо французской кухни. Простой рецепт полностью раскрывает основную линию всемирно известной кухни Прованса. Легкое, ароматное, овощное блюдо - это любовь с первой ложки!

Описание приготовления:

Рататуй - это, по сути овощное рагу, запеченное в духовке со специями и сыром. Сегодня я расскажу как приготовить это деревенское блюдо, используя очень простой рецепт. Чтобы рататуй получился вкусным и полезным используют только свежие овощи, замороженные в данном случае не подойдут.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок / Помидор

Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

География кухни: Французская / Европейская

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 2 Штуки (берем крупные овощи)
Баклажан 2 Штуки
Помидоры 6 Штук
Лук 1 Штука (небольшой)
Сыр Пармезан 100 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Томатная паста 2 Ст. ложки
Бульон или вода 2 Стакана
Чеснок 3 Зубчика
Зелень 1 Пучок (По желанию)
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1 Чайная ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Рататуй (простой рецепт)"

Овощи промойте, почистите и обсушите бумажным полотенцем.

Кабачки, баклажаны, помидоры и лук порежьте одинаковыми по толщине колечками. Чеснок пропустите через пресс.

Томатную пасту разведите в бульоне или воде, добавьте чеснок и вылейте на дно формы для запекания.

Выкладывайте овощи чередуя между собой на ребро, пока не заполните форму.

Посыпьте сверху половиной натёртого сыра, накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Через час достаньте форму, фольгу снимите, овощи посолите и поперчите овощи, смажьте растительным маслом и добавьте оставшийся пармезан. Поставьте рататуй в духовку еще на 30 минут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рататуй (простой рецепт)