Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу "Рататуй"

Овощное рагу "Рататуй"

Isaenko777

23.10.2024
Время приготовления: 35 мин

Простой способ сочетать кабачки с баклажанами, помидорами и сладким перцем. Рагу "Рататуй" получается ярким и аппетитным. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Идеальное сочетание баклажанов с кабачками, помидорами и сладким перцем делает рагу "Рататуй" очень ароматным и вкусным. Такое блюдо даже без мяса получится достаточно сытным и питательным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 250 грамм
Болгарский перец 200 грамм
Кабачки 250 грамм
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 7 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 45 грамм
Репчатый лук 80 грамм
Черный молотый перец По вкусу
Прованские травы 3 грамма
Помидоpы 300 грамм

Количество порций 3

Калорийность

23 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу "Рататуй""

Подготовьте необходимые продукты для приготовления овощного рагу "Рататуй".

Сполосните кабачки и баклажаны, срежьте хвостики. Овощи нарежьте средними кусочками.

Сковороду смажьте растительным маслом, выложите туда баклажаны и обжаривайте овощи пару минут.

Таким же образом обжарьте и кабачки, чтобы они слегка подрумянились и стали более ароматными.

Почистите сладкий перец и репчатый лук. Овощи нарежьте полукольцами.

Сковороду также слегка смажьте маслом и пассеруйте лук с перцем пару минут.

Выложите в кастрюлю обжаренные баклажаны с кабачками.

Добавьте в кастрюлю и сладкий перец с луком.

К овощам добавьте нарезанные дольками помидоры, всыпьте сушеные прованские травы и добавьте мелко нарезанный чеснок. Всыпьте соль и черный перец по вкусу. Влейте остатки растительного масла.