Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Зразы с яйцом

Зразы с яйцом

DianaV

11.02.2014
Время приготовления: 1 ч.

Зразы с яйцом готовятся достаточно просто и быстро. Можно приготовить зразы с целым яйцом, а можно яйцо разрезать и сделать небольшие, на один укус, зразинки. Такие точно понравятся детям. Пробуем!

Описание приготовления:

Вы можете приготовить большие зразы с целым яйцом, обжарить их и тушить в соусе на плите или запекать в духовке. Но я все же рекомендую сделать их небольшими. Хорошо такие небольшие зразы подавать и на фуршет, и на детский праздник. К зразам подойдут любые соусы.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол / Семейный ужин / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Мясной фарш (говяжий) 500 грамм
Панировочные сухари 2-3 ст. ложек
Молоко 1/3 стакана
Яйцо 8-9 штук (одно яйцо - в фарш)
Соль, перец - по вкусу
Орегано молотый - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Масло растительное 4-5 ст. ложек (для жарки)
Мясной бульон 1 стакан
Луковица 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Зразы с яйцом"

Отварите яйца вкрутую. Одно сырое яйцо оставьте для фарша. В миске смешайте фарш, яйцо, соль, перец, орегано, нарубленную петрушку и измельченный лук, сухари, молоко.

Отваренные яйца слегка остудите, нарежьте на половинки, четвертинки. Из фарша вылепите небольшой "блинчик", в его центр поместите половинку или четверть яйца.

То же проделайте со всем фаршем и яйцами. Затем слепите зразы. Яйцо должно оказаться в центре зразы.

Зразы готовы к жарке. В сковороде на средне-высоком огне нагрейте масло.

Выложите в сковороду зразы и обжарьте до коричневого цвета со всех сторон. Затем залейте зразы бульоном или кипяченой водой со специями, понизьте огонь до средне-медленного и тушите зразы в течение 20 минут.