Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рататуй / Рататуй на сковороде

Рататуй на сковороде

Отзывы (2)

Павел

27.05.2014
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рататуй на сковороде - достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина. Подавать можно и горячим, и холодным - как вам больше нравится.

Описание приготовления:

Рататуй на сковороде - одно из моих самых любимых овощных блюд. Молодцы все-таки французы, даже из вполне обычных ингредиентов научились готовить действительно классную вещь :) Если овощи свежие, качественные, то блюдо получается очень вкусным. Я обычно готовлю рататуй на сковороде в летнее время, когда ничего жирного и мясного не хочется, и такие легкие овощные блюда как рататуй заходят на ура. Делюсь рецептом!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Рататуй

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Перец сладкий красный 2 штуки
Кабачок 1 штука
Помидор 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 ст. ложки
Луковица 1 штука
Соль, перец - по вкусу
Вино красное сухое 150 мл
Кетчуп "Махеевъ" шашлычный 2 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Рататуй на сковороде"

Помыть и очистить овощи. Луковицу разрезаем на 8 частей, чеснок мелко рубим, кабачок и баклажан нарезаем полукругами толщиной 1-2 см, перцы - крупными кусками, помидоры - кубиками.

В жаровне разогреть масло, обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд. Затем добавляем кабачок и баклажан, жарим еще 4-5 минут на среднем огне, после чего добавляем перцы и лук и готовим еще 4 минуты.