Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник с пшеном

Рассольник с пшеном

Isaenko777

10.04.2020
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сытный и вкусный рассольник с пшеном всегда разнообразит ваше повседневное меню. Отличный вариант обеда для всей семьи!

Описание приготовления:

Рассольник с пшеном можно приготовить на любом бульоне: овощном, курином или говяжьем. Предлагаю использовать любые части курицы, бульон получится не сильно жирным, наваристым и вкусным. У меня была часть куриной грудки на кости. После варки бульона мясо следует отделить от костей.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Пшено / Соленый огурец

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Курица 200 грамм (любые части)
Пшено 100 грамм
Огурцы соленые 100 грамм
Вода 2,5 литра
Картофель 200 грамм
Морковь 80 грамм
Лук репчатый 70 грамм
Масло растительное 40 грамм
Укроп 2-3 грамм
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

178 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рассольник с пшеном"

Подготовьте ингредиенты.

Картофель почистите и нарежьте брусочками.

Сварите куриный бульон. Опустите промытую курицу в холодную воду, варите после закипания на медленном огне 15-20 минут. Посолите по вкусу. Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей. Верните мясо обратно в кастрюлю. Всыпьте в готовый куриный бульон картофель. Варите 5-7 минут.

Всыпьте промытое пшено, и варите суп еще 10-12 минут.

Нарежьте кубиками лук, а морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Жарьте пару минут до мягкости.

Нарежьте кубиками соленые огурцы.

Добавьте огурцы в сковороду к овощам. Тушите все вместе еще 3-4 минуты на медленном огне.

Когда картофель и пшено будут готовы, всыпьте в суп зажарку с овощами и огурцами. Варите рассольник еще 5 минут, и выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.