Сезонные рецепты:
Очень простой "Рассольник"
Рассольник (простой рецепт)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рассольник - это традиционный русский суп. Его аналог - польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном. Бедные переделали рецепт под себя, с огурцами.
Описание приготовления:
Первоначально рассольник был прозрачным и не очень густым, традиционно готовился на телячьих или говяжьих почках. Я почки не очень люблю, поэтому я выбрала для себя более доступное мясо - свиные ребра или постную говядину. Я видела разные варианты этого супа. Некоторые добавляют в рассольник помидоры или томатную пасту, а я расскажу вам, как приготовить простой рецепт рассольника.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 400 грамм
- Вода 3 литра
- Картофель 3-4 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Маринованные огурцы 6 штук
- Перловка 50 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Душистый перец 2 штуки
- Перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Сметана По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
152 ккал
Калорийность
6 г
Белки
11 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Рассольник (простой рецепт)"
1
Мясо залейте водой (можно предварительно нарезать кубиками), добавьте душистый перец и варите до мягкости. Не добавляйте соль, потому что в суп идут соленые огурцы, лучше это сделать в самом конце.
2
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с кашей.
3
Очистите лук, нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.
4
На разогретой с маслом сковороде обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета.
Когда картофель почти готов (около 10 минут), добавьте жареную морковь с луком.
5
Кипятите в течение 5 минут и добавьте тертые соленые огурцы.
6
Дайте супу покипеть в течение 10 минут. В конце добавьте нарезанную свежую петрушку и укроп. Подавайте со сметаной.
7
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рассольник (простой рецепт)
4.7
18
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов