Сезонные рецепты:
Рассольник с говяжьими почками
Рассольник с почками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Планируете сварить что-нибудь вкусное, сытное и аппетитное на обед? Тогда присмотритесь к этому классному варианту, как приготовить рассольник с почками. Чудесная идея первого блюда для всей семьи!
Описание приготовления:
Сразу хочу сказать, что вариантов рассольника существует немало. В данном случае используется традиционная перловая крупа, которую нужно сварить отдельно. Удобно делать это в мультиварке, например. Попробуйте повторить рецепт дома.Состав / Ингредиенты:
- Почки 750-800 грамм (говяжьи, телячьи)
- Соленые огурчики 2-3 штук
- Картофель 4-5 штук
- Луковица 1 штука
- Морковь 1-2 штук
- Перловая крупа 1/2 стакана
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль, специи По вкусу (перец, лавровый лист, зелень)
Количество порций
6
Как приготовить "Рассольник с почками"
1. Почки нужно заранее замочить в холодной воде и оставить примерно на сутки (воду меняем несколько раз). После залейте водой, доведите до кипения, проварите 3-5 минут и слейте воду. Залейте чистой и варите на среднем огне еще минут 10. Охладите немного, удалите жир и нарежьте.
2. Отдельно сварите перловую крупу в подсоленной воде.
3. Очистите и нарежьте морковь с луком.
4. Бульон доведите до кипения, выложите туда почки и нарезанный кубиками картофель. Варите на среднем огне минут 15.
5. Тем временем, обжарьте овощи на растительном масле до румяности.
6. Нарежьте небольшими кубиками огурчики. Выложите в бульон жареные овощи, огурцы и крупу. Варите еще минут 5. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте специи.
7. В конце добавьте в кастрюлю измельченную зелень, перед подачей дайте настояться минут 10-15.
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рассольник с почками
5.0
3
Похожие рецепты:
Рассольник - лучшие 10 рецептов
- Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами
- Рассольник как в детском саду
- Рассольник с оливками
- Рассольник из свежих огурцов
- Перловый суп с солеными огурцами
- Рассольник по-россошански
- Рассольник с огурцами и перловкой
- Рассольник без зажарки
- Вкусный рассольник
- Рассольник с гусиными потрошками
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов