Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник из куриных потрошков

Рассольник из куриных потрошков

Mashutik

07.06.2010
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления рассольника из куриных потрошков.

Назначение: На обед / Для детей

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Лавровые листья 2 штуки
Горошины черного перца 4 штуки
Горошины душистого перца 2 штуки
Растительное масло для обжаривания 1 штука
Соль 1 штука (по вкусу)
Куриные потрошки 500 грамм
Соленые огурцы 3 штуки
Огуречный рассол 0,5 стакана
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Луковица 1 штука
Корневой сельдерей 50 грамм
Рис 3 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Рассольник из куриных потрошков"

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 1

Куриные потроха почистить от пленок, вымыть, положить в кастрюлю с водой и быстро довести до кипения. Убрать шумовкой пену, уменьшить огонь, посолить, и варить 10 мин. Достать потроха из бульона, промыть теплой водой.Процедить бульон. Потроха нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Еще раз довести до кипения.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 2

Пока варятся потроха, подготовить овощи. Морковь, сельдерей и лук почистить, порезать тонкой соломкой и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Переложить овощи в кастрюлю с бульоном, варить 10 мин.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 3

Тем временем с огурцов срезать кожицу и сложить ее в сотейник, залить стаканом кипятка и варить 10 мин. Процедить отвар. Огурцы порезать соломкой, положить их в отвар, туда же залить рассол. Довести до кипения и убрать с огня.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 4

Картофель почистить, порезать соломкой и добавить в суп. Варить 5 мин.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 5

Рис вымыть теплой водой и добавить в суп, варить 7 мин.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 6

Вкинуть огурцы вместе с отваром, лавровый лист и горошины перца. Приправить солью, по вкусу. Готовит 10 мин. Убрать с огня и разлить по порциям. Подавать со сметаной.

Оценить рецепт Рассольник из куриных потрошков