Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Крупы / Пшено и пшеница / Ребрышки / Суп полевой

Суп полевой

Приготовил: Марина Золотцева

27.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы хотя бы раз были в столовой санатория или детского лагеря, то наверняка ели суп полевой. Приготовление блюда дома имеет свой плюс - вы можете сделать его таким, каким хотите.

Описание приготовления:

Если суп полевой кажется вам слишком скучным, то предлагаю вам приготовить его по этому рецепту. Вы можете корректировать количество и разнообразие ингредиентов, приготовив в результате это блюдо по-настоящему вкусным для вас.

Назначение: На обед / Для детей / От 3 лет
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Крупы / Пшено и пшеница / Ребрышки
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Свиные ребра — 400-500 Грамм
Грудинка — 150-200 Грамм
Пшено — 200 Грамм
Грибы — 200 Грамм
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Картофель — 3-4 Штук
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Лавровый лист — 1-2 Штук
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Суп полевой"

1. Классический рецепт супа полевого достаточно простой, я предлагаю вам его немного разнообразить дополнительными ингредиентами.

2. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Помыть и просушить свиные ребра. Отправить на сковороду и жарить до полуготовности.

3. Когда ребра станут поджаренными, снять их с огня.

4. Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю налить воду и отправить на огонь.

5. В кипящую воду отправить ребра.

6. Грудинку нарезать тонкими полосочками и отправить на сковороду, где жарились ребра.

7. Морковь вымыть и почистить. Нарезать небольшими брусочками или натереть на крупной терке.

8. Лук и морковь отправить на сковороду с грудинкой.

9. Грибы вымыть и просушить. Нарезать небольшими кусочками и тоже отправить на сковороду. Если грибов нет, то не отчаивайтесь, они вовсе не обязательны.

10. В это время можно вымыть и почистить картофель. Нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду.

11. Когда ребра будут готовы, отправить в кастрюлю хорошо промытое пшено.

12. Когда бульон закипит, отправить в кастрюлю все содержимое сковороды.

13. Посолить, поперчить суп и положить лавровый лист. Можно также добавить другие любимые специи. Суп полевой в домашних условиях варится с зажаркой до готовности пшена и картофеля. Подавать на стол можно сразу.