Рассольник с булгуром и луком-пореем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Супы в моей семье – непременный атрибут любого обеда. Поэтому новые рецепты рождаются часто. Попробуйте сварить такой вот рассольник, с непривычным булгуром и обилием лука. Отличное блюдо!
Описание приготовления:
Погода весной еще неустойчивая и организму требуется повышенное количество витаминов. Добавьте в суп побольше лука!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 500 Грамм (мясо с косточкой: грудинка, лопатка на кости и т.д.)
- Картофель 2 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Соленые огурцы 2 Штуки (среднего размера)
- Лук-порей 1/2 Штуки (зеленая часть)
- Булгур 1 Стакан (200 мл)
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Масло растительное 1 Ст. ложка
- Черный перец 1 Щепотка
Количество порций
5
Как приготовить "Рассольник с булгуром и луком-пореем"
Сварите говяжий бульон, залив мясо 2-мя литрами воды, процедите его, нарежьте мясо кусочками и отложите в тарелку. Можно варить рассольник и без мяса, будет не менее вкусно. Опустите в бульон нарезанный крупными кубиками картофель. Когда закипит, опустите булгур и варите минут 15.
Репчатый лук нашинкуйте четвертькольцами, морковь нарежьте брусочками, соленые огурцы нарежьте кубиками. Позолотите лук и морковь в масле, добавьте огурцы и томатную пасту. На небольшом огне томите овощи, помешивая, минут 5.
Опустите пассеровку в суп, варите 5 минут.
Хорошо промойте зеленую часть порея, нашинкуйте ее тонко.
Выложите в суп порей, поперчите по вкусу и попробуйте на соль. Дайте закипеть, снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минут 15.
Подавайте горячим, при желании добавив в суп сметану.
Оценить рецепт Рассольник с булгуром и луком-пореем
5.0
4
Рекомендуем рецепты:
Бутерброды с сырыми шампиньонами
Рисовые конвертики ПП
Долма азербайджанская
Рецепт рисового супа с курицей
Волованы со свеклой и сельдью
Бутерброды с сырыми шампиньонами
Рисовые конвертики ПП
Долма азербайджанская
Рецепт рисового супа с курицей
Волованы со свеклой и сельдью
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Рассольник - лучшие 10 рецептов
- Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами
- Рассольник как в детском саду
- Перловый суп с солеными огурцами
- Вкусный рассольник
- Рассольник с гусиными потрошками
- Рассольник с фрикадельками и чечевицей
- Рассольник с почками
- Рассольник "Домашний"
- Рассольник с копченой колбасой
- Рассольник по-кубански
ПОЛЕЗНОЕ