Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник на скорую руку

Рассольник на скорую руку

Приготовил : Марина Золотцева

14.12.2018
Время приготовления: 45 мин

Если вы хотите сварить быстро что-то нибудь на обед, то попробуйте этот вариант рассольника. Насыщенный пикантный вкус супа точно не оставит вас равнодушными.

Описание приготовления:

Вместо мяса в данном случае я рекомендую использовать субпродукты. Получается довольно сытно, но при этом намного дешевле. Чем больше овощей вы будете использовать, тем аппетитнее получится ваш супчик, так что смело добавляйте не только лук и морковь, но и сельдерей, порей, сладкий перец. Огурчики для этого блюда лучше взять кислые, маринованные могут не дать той пикантности супу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Супы / Рассольник

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриные субпродукты 450 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Луковица 1 Штука (+ порей по желанию)
Морковь 1 Штука
Стебель или корень сельдерея По вкусу
Картофель 4 Штуки
Соль и специи По вкусу (перец, лавровый лист и т. д.)
Огурцы кислые 4 Штуки (+ рассол)
Крупа перловая 1/2 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Рассольник на скорую руку"

Субпродукты вымойте, очистите при необходимости и отправьте в кастрюлю с водой. После закипания посолите воду и варите минут 10-15. После воду можно слить, она не понадобится.

Отдельно отварите до готовности в подсоленной воде перловую крупу.

В кастрюле растопите сливочное масло. Выложите измельченный лук, морковь, сельдерей. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут 5.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

В кастрюлю добавьте нарезанные огурчики и обжарьте еще минуты 3.

Влейте горячую воду в кастрюлю.

После закипания добавьте картофель и субпродукты, посолите по вкусу и варите минут 7-10.

Выложите обжаренные овощи и перловую крупу. Добавьте специи для аромата и рассол по вкусу. Варите на среднем огне еще минут 15 до готовности.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рассольник на скорую руку