Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник с говядиной

Рассольник с говядиной

Обновлен : Kovaliova

20.01.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Суп рассольник я люблю с самого детства. Рассольник с говядиной научилась готовить совершенно недавно. Очень просто, получается великолепно! Попробуйте.

Описание приготовления:

Рецепт рассольника с говядиной - один из первых в моём поварском блокноте. Надеюсь, этот сытный и вкусный суп понравится и вам. Перловая крупа очень полезна. И для меня лучшее блюдо с ней - это рассольник. А рассольник с говядиной - такой наваристый и ароматный, что вы полюбите его с первой ложки.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400-500 Грамм
Перловая крупа 0,25 Стакана
Картофель 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Соленые огурцы 3-4 Штук
Репчатый лук 1 Штука
Стебель сельдерея 2 Штуки
Томатная паста 1 Ст. ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
Свежая зелень По вкусу
Растительное масло По вкусу (Для жарки.)

Количество порций 3

Как приготовить "Рассольник с говядиной"

Говядину нарежьте маленькими кусочками. В кастрюлю налейте воды, посолите и выложите говядину и перловую крупу. Пусть уже начинает вариться.

Солёные огурцы мелко нарежьте. Немного обжарьте на сковороде.

Почистите картофель и одну морковь. Нарежьте. Выложите к говядине в бульон.

Вторую морковь натрите на крупной тёрке. Нарубите репчатый лук и сельдерей. Обжарьте всё вместе до золотистости лука.

Затем добавьте томатную пасту и перемешайте.

Выложите зажарку в суп вместе с солёными огурцами. Киньте лавровые листья. Посолите по вкусу ещё раз, если есть необходимость. Варите под закрытой крышкой на медленном огне до полной готовности мяса.

Когда рассольник с говядиной будет готов, бросьте рубленную свежую зелень (подойдёт и мороженная). И минут пять ещё подержите под закрытой крышкой, но уже без огня. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Рассольник с говядиной