Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник без перловки

Рассольник без перловки

10.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сколько же претерпевал изменений наш любимый рассольник. Этот суп очень популярен, и, поэтому каждый варит его по-своему. Ну, и я решила пойти на небольшой эксперимент с ним.

Описание приготовления:

Теперь я и вам расскажу, как приготовить рассольник без перловки с рисом. Скажу честно, получилось ни чуть не хуже. У меня просто не было крупы и я решила её заменить чем-то вписывающимся по вкусу к другим продуктам. А в остальном, вся готовка идет по привычному сценарию.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Огурец / Крупы / Рис

Блюдо: Супы / Рассольник

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600 грамм
Огурец соленый 300 грамм
Вода 4,5 литра
Картофель 5 штук
Морковь 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Рис 4 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

145 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рассольник без перловки"

Мясо промойте, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и после этого варите на медленном огне полтора часа.

Потом вытащите мясо. А в бульон добавьте очищенный, промытый и нарезанный картофель.

Затем промойте рис. Лучше промывать его несколько раз до прозрачности воды. Затем рис тоже добавьте в бульон.

Лук и морковь почистите, промойте и нашинкуйте. Обжарьте овощи вместе в масле на сковороде до золотистого цвета.

Огурцы нарежьте и добавьте в бульон вместе с овощами со сковороды. Варите 5 минут.

Варёное мясо нарежьте кусочками и также внесите в суп. Посолите его по вкусу.

Чеснок и промытую зелень мелко нарубите и добавьте уже в готовый суп. Прокипятите суп ещё 5 минут. Поперчите. А потом можете пробовать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рассольник без перловки