Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Постный рассольник

Постный рассольник

Алиса

23.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

Постный рассольник - очень простой в приготовлении и сытный суп домашней кухни. Никаких изысков - постный рассольник готовится только из простых и доступных ингредиентов. То, что надо в Великий пост.

Описание приготовления:

Постный рассольник - одно из моих самых любимых постных блюд. Оно отлично вписывается в концепцию поста: в приготовлении используются только доступные и бюджетные ингредиенты, а суп получается скромным во вкусовом плане, но очень сытным. Постный рассольник нужно есть смиренно, без большого удовольствия, просто утоляя голод и насыщая организм энергией - так, как и следует во время поста.

Удачи в приготовлении! ;)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Рассольник

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Лавровый лист 2 штуки
Вода 3 литра
Соль - по вкусу
Специи По вкусу (ваши любимые)
Крупа перловая 100 грамм
Огурец соленый 2 штуки
Морковь 1 штука
Картофель 1 штука
Лук 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

78 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постный рассольник"

Залить перловку водой, поставить на огонь и варить до готовности перловки.

Соленые огурцы нарезать мелким кубиком и потушить под крышкой 10-15 минут.

Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассеровать еще 3-4 минуты на среднем огне.

В сковороду с луком и морковью добавить томатную пасту, прогреть пару минут. В бульон с отваренной перловкой положить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист, довести до кипения. Добавить в кастрюлю поджарку.