Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински
Рагу из говядины в тыкве по-аргентински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Обязательно запишите этот несложный рецепт приготовления рагу из говядины по-аргентински, ведь это блюдо не просто очень вкусное и ароматное, но и необычное. Готовят или подают его в запеченной тыкве.
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу вам, как приготовить рагу из говядины в тыкве по-аргентински. Это блюдо очень вкусное, сытное и оригинальное, особенно оригинален способ подачи — в тыкве. Приготовить блюдо совсем несложно. Этот рецепт приготовления рагу по-аргентински заслуживает, чтобы им воспользовались.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1 кг
- Томаты 200 грамм (в собственном соку)
- Хлопья чили 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Паприка 1/3 ч. ложки
- Паприка 1/3 ч. ложки
- Орегано 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 100 мл (по вкусу)
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 щепотка
- Перец горошком 2-3 штук
- Молоко 1 стакан
- Чили 1/4 штуки (по вкусу)
- Чеснок 2 зубчика
- Кукуруза 3 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Стебли сельдерея 3 штуки
- Зеленый лук 1-2 штук
- Лук-порей 1-2 штук
- Рис 200 грамм
- Сушеный персик 5-7 штук
- Тыква 300 грамм
- Батат 2 штуки
- Картофель 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Тыква 1 штука (около 5 кг)
Количество порций
6
Как приготовить "Рагу из говядины в тыкве по-аргентински"
Тыкву необходимо помыть и обсушить. Затем срезаем верхушку и удаляем из тыквы семена и волокнистую мякоть.
Наливаем в тыкву молоко, добавляем туда щепотку соли и сахара, перец горошком.
Закрываем тыквенной крышкой и заворачиваем тыкву в фольгу. Затем ставим ее на противень с небольшим количеством воды. Отправляем тыкву в разогретую до 150 градусов духовку на 20-30 минут.
Тем временем подготовим все продукты для аргентинского рагу. В подсоленную кипящую воду бросаем кукурузу, варим минут 5.
В той самой воде, где варилась кукуруза, мы отварим рис до состояния аль денте, он должен быть слегка твердым.
Говядину нарезаем небольшими кусочками.
Такими же кусочками нарезаем тыкву (300 г).
Картофель, батат и морковь чистим и тоже нарезаем небольшими кусочками.
Репчатый лук нарезаем мелко.
1/4 часть перца чили нарезаем мелко.
Белую часть лука-порея нарезаем тонкими кольцами, а зеленый лук рубим мелко.
Разогреваем растительное масло с лавровым листом и чесноком.
Добавляем туда куски мяса и обжариваем на среднем огне до румяности.
К мясу добавляем репчатый лук, зеленый и лук-порей, сельдерей и чили.
Перемешиваем и через минут 10-15 можно посолить и поперчить по вкусу. Дальше добавляем морковь, тыкву, батат, картофель и нарезанный небольшими кусочками сушеный персик.
Следующими добавляем паприку, хлопья чили, орегано и томатный соус (или измельченные блендером томаты в собственном соку).
Заливаем все содержимое кастрюли бульоном (как на фото) и варим на маленьком огне почти до готовности.
В самом конце добавим в рагу рис и кукурузу, нарезанную на небольшие кусочки.
Хорошо перемешаем рагу и затем выкладываем его в тыкву. Отправляем тыкву с рагу в духовку еще минут на 15-20.
Готовое рагу из говядины в тыкве по-аргентински можно подавать на стол прямо в тыкве или же в тарелке.
Оценить рецепт Рагу из говядины в тыкве по-аргентински
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов