Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински

Приготовил : Оксана Горшкова

17.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Эффектное блюдо! Такое не затеряется на праздничном столе. Отлично насыщает, при этом легкое и ароматное! Обилие овощей и сочное мясо – всегда отличное решение для праздника!

Описание приготовления:

Подача может быть как порционной, так и общей – все зависит от размера тыквы. От сорта тыквы зависит и время запекания. Ориентируйтесь на свою тыкву.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Тыква / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Аргентинская

Состав / Ингредиенты:

Тыква 1 Штука (примерно на килограмм-полтора)
Говядина 400 Грамм (хорошая мякоть)
Лук репчатый 1 Штука
Батат 1 Штука
Сладкий перец 2 Штуки
Помидоры черри 8-10 Штук
Кукуруза консервированная 200 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Масло растительное 1 Ст. ложка
Масло топленое 1 Ст. ложка
Бульон 200 Миллилитров
Орегано 1 Чайная ложка
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Перец острый По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

120 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински"

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински - фото шаг 1

Тыкву (у меня была баттернат) обрежьте и вычистите изнутри, оставив слой мякоти сантиметра в два. Получается отличный «горшочек»! Смажьте тыкву маслом и запеките в духовке до начала смягчения.

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински - фото шаг 2

Говядину нарежьте кусочками и обжарьте на смеси топленого и растительного масел до румяной корочки. Добавьте лук, нарезанный кубиками и жарьте до позолоты.

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински - фото шаг 3

Добавьте к мясу батат, нарезанный средними кубиками и обжарьте до корочки. Добавьте сладкий перец, обжарьте все вместе. Затем добавьте половинки помидоров и кукурузу. Посыпьте солью и перцем, добавьте пряности, перемешайте и прогрейте пару минут. Влейте бульон и тушите минут 5.

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински - фото шаг 4

Выложите рагу в тыкву, заполняя ее доверху. Влейте бульон со сковороды и добавьте немного воды, если нужно, чтобы уровень жидкости был немного ниже края тыквы. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте до мягкости тыквы.

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински - фото шаг 5

Подавайте тыкву горячей, нарезая на ломти и раскладывая по тарелкам все вместе.

Оценить рецепт Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински

4.0 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Лечо без стерилизации на зиму
Вареники с салом
Огурцы маринованные колечками
Суп с колбасой и вермишелью
Вяленые помидоры с базиликом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: