Сезонные рецепты:
Рагу из баранины "Тоскана"
Рагу из баранины по-гречески
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной и сухим белым вином. Вкусное праздничное блюдо популярное в Греции.
Описание приготовления:
Мелко нарубите баранину с костями с тем расчетом, что кусок должен быть по 40-50 г. Посолите и поперчите мясо, а после немного обжарьте в паре с нашинкованным луком. Добавьте к ним перетертый чеснок, тимьян, лавровый лист, томатную пасту, а также белое вино. Тушите блюдо до готовности. Мука слегка подсушивается без изменения цвета и охлаждается. Разведите муку бульоном или водой в малых количествах.Под конец тушения баранины влейте к мясу разведенную водой (бульоном) муку, добавьте маслины и оставьте на огне еще на 5 минут. Подавать на разогретых блюдах, которые натерты чесноком. Украсьте жаркое из баранины базиликом.
Состав / Ингредиенты:
- Баранина 500 грамм
- Лук 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Чеснок 1/2 зубчика
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Белое сухое вино 1 стакан
- Тимьян рубленый 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Маслины 25 штук
- Перец черный молотый и соль - по вкусу
Количество порций
2
Оценить рецепт Рагу из баранины по-гречески
4.6
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов