Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из баклажан с мясом

Рагу из баклажан с мясом

Приготовил : Евдокия Антонова

22.02.2015
Время приготовления: 20 мин

Для приготовления этого блюда можно взять мясо курицы, индейки или свинины. Любое мясо, указанное в списке, по указанной рецептуре успеет приготовиться.

Описание приготовления:

Сначала надо обжарить мясо, затем добавить баклажаны, посолить, поперчить, залить томатным соусом и тушить минут 7. Быстро, вкусно, красиво!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 600 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Баклажан 2 шт Штук
Помидоры или томатный соус (паста) 3 Штуки (Если используете томатный соус- 5 ст. ложек.)
Соль, перец, специи к птице По вкусу
Бульон 200 Миллилитров

Количество порций 5

Как приготовить "Рагу из баклажан с мясом"

Для приготовления блюда нарежьте на кусочки филе индейки.

На разогретой сковороде с добавлением масла обжарьте мясо со всех сторон. Не кладем специи. Специи выгоняют влагу из мяса. Будем солить после обжарки.

Добавьте к обжаренному мясу очищенные от хвостиков и кожицы баклажаны. Можно взять замороженные. Накройте сковороду крышкой и тушите все на среднем огне 5 минут.

Посолите, поперчите. Добавьте томатную пасту (соус). Добавьте немного бульона или воды. Если используете свежие помидоры, очистите их от шкурки и измельчите. Добавьте в сковороду и перемешайте. Тушим еще 5-7 минут.