Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из свинины с баклажанами

Рагу из свинины с баклажанами

17.08.2018
Время приготовления: 40 мин

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!

Описание приготовления:

Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо! Свинину можно заменить курицей или говядиной, только в случае с говядиной, блюдо придется готовить чуть дольше. Для начала мясо нужно потушить до готовности и только тогда добавлять к овощам.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (нежирная )
Баклажаны 1 кг
Помидоры 3-4 штук (средние плотные)
Сельдерей черешковый 2 штуки (тонкие стебли)
Чеснок 2-3 зубчиков
Масло растительное 3 ст. ложки
Лук репчатый 2 штуки (средние)
Черный перец По вкусу
Перец сладкий 2 штуки

Количество порций 4

Калорийность

117 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из свинины с баклажанами"

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 1

Свинину нарежьте средними кубиками и обжарьте с луком до золотистой корочки.

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 2

Добавьте баклажаны, нарезанные кубиками такого же размера, как и мясо. Обжарьте до легкой корочки.

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 3

Добавьте перец и убавьте нагрев. Жарьте минуты 3-4.

Рагу из свинины с баклажанами - фото шаг 4

Выложите нарезанные крупными кубиками помидоры и шинкованный сельдерей. Добавьте рубленный крупно чеснок, посолите и поперчите. Тушите блюдо минут 15-20 на медленном огне, помешивая изредка, чтобы рагу не превратилось в кашу.