Говядина с баклажанами по-китайски
Острые баклажаны с говядиной
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Быстрое, яркое и ароматное блюдо. Упругие, чуть похрустывающие овощи в пряном остром соусе и сочная говядина — это отличное решение для ужина!
Описание приготовления:
Готовка методом стир-фрая позволяет получить вкусное и полезное блюдо быстро и с сохранением большинства витаминов.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Баклажан 1-2 штук (500-700г)
- Морковь 2 штуки (средние)
- Лук-порей 1/2 штуки (белая часть )
- Перец сладкий 1 штука
- Перец чили 1 штук (по вкусу)
- Имбирь свежий 3-4 ломтиков
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Устричный соус 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
- Смесь пряностей 1 ч. ложка (китайская смесь 5 пряностей усанмянь)
Количество порций
3
Как приготовить "Острые баклажаны с говядиной"
Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.
Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.
Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.
Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.
Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.
Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут.
Выложите баклажаны и, помешивая, жарьте их до полуготовности.
Добавьте перцы и лук-порей, пару раз перемешайте и прогрейте пару минут.
Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте, помешивая, еще пару минут.
Полейте соевым и устричным соусом, жарьте, все время помешивая, до испарения лишней жидкости.
Разведите крахмал в 100мл воды, влейте в вок. Энергично размешайте пару раз. Добавьте пряности и еще раз перемешайте. Снимите с огня.
Подавайте сразу, посыпав кунжутом и свежей зеленью.
Оценить рецепт Острые баклажаны с говядиной
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Рагу - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов