мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан / Острые баклажаны с говядиной

Острые баклажаны с говядиной



Приготовил:  
20.06.2018
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Быстрое, яркое и ароматное блюдо. Упругие, чуть похрустывающие овощи в пряном остром соусе и сочная говядина — это отличное решение для ужина!


Описание приготовления:

Готовка методом стир-фрая позволяет получить вкусное и полезное блюдо быстро и с сохранением большинства витаминов.



Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Баклажан — 1-2 Штук (500-700г)
  • Морковь — 2 Штуки (средние)
  • Лук-порей — 1/2 Штуки (белая часть )
  • Перец сладкий — 1 Штука
  • Перец чили — 1  Штук (по вкусу)
  • Имбирь свежий — 3-4 Ломтиков
  • Соевый соус — 3 Ст. ложки
  • Устричный соус — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
  • Смесь пряностей — 1 Чайная ложка (китайская смесь 5 пряностей усанмянь)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Острые баклажаны с говядиной"

Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 1
Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 2
Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 3
Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 4
Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 5
Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 6
Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 7
Выложите баклажаны и, помешивая, жарьте их до полуготовности.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 8
Добавьте перцы и лук-порей, пару раз перемешайте и прогрейте пару минут.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 9
Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте, помешивая, еще пару минут.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 10
Полейте соевым и устричным соусом, жарьте, все время помешивая, до испарения лишней жидкости.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 11
Разведите крахмал в 100мл воды, влейте в вок. Энергично размешайте пару раз. Добавьте пряности и еще раз перемешайте. Снимите с огня.
Острые баклажаны с говядиной - фото шаг 12
Подавайте сразу, посыпав кунжутом и свежей зеленью.

Оценить рецепт Острые баклажаны с говядиной:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?