Свинина с баклажанами и помидорами
Баклажаны, жаренные со свининой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовятся синенькие с мясом по этому рецепту достаточно быстро, и блюдо получается оригинальным и вкусным. Убедитесь в этом лично, обратившись к моему рецепту баклажанов, жареных со свининой.
Описание приготовления:
Вкусное и сытное блюдо из баклажанов с мясом приготовить очень легко. Вкус у этого блюда довольно оригинальный, словами не передашь - его обязательно надо приготовить и попробовать. Как по мне, так блюдо самодостаточно, и гарнир никакой не нужен. Но мой муж всегда требует к нему отварной картофель. Помидоры придают баклажанам с мясом слегка кисловатый вкус и, если вам это не очень нравится, просто уменьшите количество помидоров в рецепте. Рассказываю, как приготовить баклажаны жареные со свининой, а вы обязательно приготовьте его.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм (мякоть)
- Баклажан 3 штуки (среднего размера)
- Морковь 1 штука (среднего размера)
- Лук репчатый 1 штука (среднего размера)
- Перец болгарский сладкий 2-3 штук (небольших)
- Помидор 2-3 штук
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Соль 2/3 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
Количество порций
3
Калорийность
83 ккал
Калорийность
5 г
Белки
4 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны, жаренные со свининой"
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Можно нарезать кубиками, можно полосками.
Разогреваем в высокой сковороде растительное масло и на большом огне обжариваем мясо до тех пор, пока вся жидкость не испарится и мясо покроется красивой румяной корочкой. Но не пересушите мясо!
Нарезаем баклажаны, отправляем их к обжаренному мясу и слегка солим. Закрываем сковороду крышкой минут на 5-7, пусть баклажаны дадут сок.
Чистим морковку, нарезаем и отправляем к баклажанам с мясом. Перемешиваем. Крышкой сковороду уже не закрываем.
Очищаем лук и перец. Нарезаем лук полукольцами, перец нарезаем чуть крупнее, чем лук.
Через 5 минут после моркови, отправляем в сковородку подготовленный лук. Перемешиваем — и еще через 5 минут туда же отправляем перец.
Моем помидоры, нарезаем дольками и через 5 минут после того, как бросили перец, добавляем к мясу с баклажанами.
Перемешиваем содержимое сковороды, добавляем черный перец и солим по вкусу. Продолжаем тушить минут 20. Если вам нравится, когда в блюде много сока - закройте сковороду крышкой и тушите блюдо на огне чуть ниже среднего. Если вам по вкусу более сухой вариант - стойте возле открытой сковороды и периодически помешивайте ее содержимое. За несколько минут до готовности блюда, добавьте в него лавровый лист. Затем уберите сковороду с огня, дайте блюду настояться минут 10-15 и подавайте к столу.
Оценить рецепт Баклажаны, жаренные со свининой
4.1
32
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Очень понравился рецепт. Приготовила
22.08.2025 17:09
Очень понравился рецепт! Приготовила ,было очень вкусно! Спасибо!
Олег Мельников 
13.08.2023 16:31
Достойный рецепт для любителей сезонных овощей. Доступно и несложно. Можно добавить 2-3 зубчика чеснока и зелени для аромата.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов