Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пудинг со спаржей

Пудинг со спаржей

01.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

Вообще, рецепт приготовления пудинга со спаржей у меня появился случайно, - зачерствела целая буханка хлеба, а в холодильнике оказались овощи и сыр. Грех было не поэкспериментировать! Вкусно очень!

Описание приготовления:

Вообще, я так думаю, вы не станете спорить со мной в том, что это довольно оригинальный, хоть и простой рецепт приготовления пудинга с спаржей! А все потому, как я думаю, что ни спаржу, ни лук-порей у нас по достоинству не ценят хозяйки. Почему-то предпочитают более доступные ингредиенты, а очень даже зря! Потому что, к примеру, во французской кухне (откуда, собственно я этот рецепт приготовления пудинга с спаржей и одолжила) очень любят эти полезные и нежные овощи. Попробуйте и вы!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Спаржа / Лук-порей

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Хлеб 1 штука (1 буханка черствого хлеба, порезанная кубиками)
Лук-порей 4-5 штук
Спаржа 2 штуки (2 средних пучка молодых побегов)
Яйца 5 штук
Молоко жирное 3 стакана (можно заменить сливками, сметаной, или же взять молока и сливок в одинаковых пропорциях)
Тертый твердый сыр 1 стакан
Специи По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Пудинг со спаржей"

1. Итак, черствый хлеб режем кубиками и выкладываем ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания. Хорошо разогреваем духовку, и даем нашим сухарикам дополнительно зарумянится.

2. Тем временем в чуть подсоленной кипящей воде отварим измельченные лук-порей и спаржу 7-8 минут. Отцеживаем овощи и выкладываем к уже готовым сухарикам.

3. Сделаем соус-заливку. Для этого в отдельной посуде взбиваем яйца с молоком и специями до однородной воздушной консистенции. Заливаем овощи и сухарики сверху и закрываем крышкой. И пусть запекается 40-50 минут при 200 градусах. Сыр трем на терке, но пока не добавляем.

4. И только через 40 минут крышку (я закрывала куском фольги для запекания) снимаем, и посыпаем тертым сыром. Далее пусть запекается, пока весь сыр не расплавится. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пудинг со спаржей