Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Пряный суп-пюре из тыквы

Пряный суп-пюре из тыквы

21.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Пряный суп-пюре из тыквы — невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет в качестве обеда. У этого супа приятная гладкая текстура и сливочный пряный вкус, которые делают суп просто незабываемым!

Описание приготовления:

Крем-суп станет для вас настоящим спасением, если вы хотите приготовить быстрый, но сытный и очень вкусный обед. С таким супом справится любая хозяйка, так как самое сложное в этом рецепте — это отварить тыкву. Такой крем-суп можно подавать с беконом, сметаной, зеленью, сыром или корицей, так как она отлично сочетается с тыквой. Вы можете протереть тыкву через сито, если не желаете делать это с помощью блендера.
Итак, смотрите, как приготовить пряный суп-пюре из тыквы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тыква / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Молоко / Сливки

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Тыква 400 грамм
Куриный или овощной бульон 500-600 мл
Лук репчатый 1/2 штуки
Молоко или сливки 1/2 стакана
Свежий имбирь 1/2 ч. ложки
Пряности По вкусу
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль По вкусу
Бекон 2-3 штук
Твёрдый сыр 50 грамм
Зеленый лук 1 пучок

Количество порций 2

Как приготовить "Пряный суп-пюре из тыквы"

Для начала очистите тыкву от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Натрите на крупной терке морковь, мелко нарежьте луковицу и имбирь.

Затем добавьте тыкву и имбирь в кипящий овощной или куриный бульон. Варите тыкву до тех пор, пока она не начнет распадаться на волокна.

На сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте чеснок, лук, морковь и обжарьте до золотистого цвета.

Слейте с тыквы бульон в отдельную емкость, добавьте к тыкве обжаренные овощи и пряности: молотую корицу, тимьян, мускатный орех, черный перец (по небольшой щепотке).

Далее взбейте массу с помощью погружного блендера, постепенно добавляя бульон и молоко или сливки, чтобы довести суп до нужной консистенции. После этого снова немного проварите суп.