На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите измельченный лук и чеснок, на среднем огне обжарьте до мягкости.
В небольшой мисочке соедините творог, тертый Пармезан, соль и специи.
Откиньте замороженный шпинат на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
В мисочку выложите шпинат и обжаренный лук.
Перемешайте все до однородности.
Выложите в форму и добавьте начинку.
Заверните края и смажьте взбитым яйцом тесто. Отправьте простой слоеный пирог со шпинатом в разогретую до 190 градусов духовку.
Запекайте минут 45-55 до румяности.
Остудите немного, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!