Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Домашний простой рассольник

Домашний простой рассольник

Отзывы (4)

Татьяна Перова

22.05.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы никогда не готовили рассольник "Ленинградский", сегодня у вас есть возможность это исправить, так как я расскажу вам, как приготовить домашний простой рассольник — вкусный, ароматный, сытный!

Описание приготовления:

Теперь приготовление рассольника не будет вас пугать, потому что в этом рецепте вы узнаете, как приготовить домашний простой рассольник! Его также называют "Ленинград". Советую вам для зажарки морковь нарезать мелкими полосками, а не тереть на терке, чтобы ее вид и вкус сохранились в готовом блюде. Также рекомендую нарезать картофель небольшими кубиками, чтобы он быстрее проварился. В качестве мяса вы можете брать как свинину, так и говядину, это зависит от ваших предпочтений.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (или говядина)
Крупа перловая 120 грамм
Огурец соленый 4 штуки
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 60 мл
Растительное масло 40 мл
Соль 1 по вкусу
Лавровый лист 1-2 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Кориандр 1 по вкусу
Перец острый 1 по вкусу

Количество порций 5

Калорийность

145 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашний простой рассольник"

Домашний простой рассольник - фото шаг 1

1. Для начала отварите перловую крупу. Нарежьте все овощи: морковь — тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, огурец — мелкими кубиками, картофель — кубиками.

Домашний простой рассольник - фото шаг 2

2. Приготовьте зажарку: на растительном масле слегка обжарьте морковь (3-4 минуты), затем добавьте лук (2 минуты) и огурцы, дайте овощам протушиться на сковороде.

Домашний простой рассольник - фото шаг 3

3. Хорошо перемешайте и добавьте 4 чашки горячего бульона, томатную пасту. Размешайте и дайте протушиться под крышкой в течение 10 минут.

Домашний простой рассольник - фото шаг 4

4. Из готового бульона выньте мясо, нарежьте его небольшими кусочками. Высыпьте в бульон перловую крупу, добавьте картофель, дайте ему свариться (10 минут). Далее добавьте нарезанное мясо, зажарку, лавровый лист, кориандр, острый перец и соль. Далее добавьте чеснок, выньте из рассольника острый перец. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашний простой рассольник