Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Крупы / Перловая крупа / Рассольник из свежих огурцов

Рассольник из свежих огурцов



Приготовил :  
08.03.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вкуснейший суп из доступных и недорогих продуктов, который можно готовить круглый год. Суп густой, сытный, наваристый. Отличный вариант для повседневного меню!

Описание приготовления:

Рассольник со свежими огурцами получается более легкий, но не менее вкусный. Приготовьте рассольник на воде и такой ароматный супчик пригодится в постные дни или подойдет тем, кто сидит на диете.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы / Рассольник

Ингредиенты:

  • Перловая крупа  — 100 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Перец сладкий  — 0,5 Штуки
  • Огурец  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Бульон мясной  — 2-3 Литров (Можно заменить на воду)
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Рассольник из свежих огурцов"

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Перловку промойте и замочите заранее в воде на несколько минут. Я оставляю на ночь.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 2
Суп можно приготовить как на воде, так и на любом мясном бульоне. Количество регулируйте от желаемой густоты супа.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 3
Доведите бульон до кипения. Добавьте соль, специи, лавровый лист и перловую крупу. Готовьте после закипания на небольшом огне около 40 минут или до тех пор, пока крупа не станет мягкой.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 4
Болгарский перец нарежьте соломкой, лук перьями, морковь натрите на крупной терке.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 5
Обжарьте овощи на сковороде до готовности.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 6
Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 7
Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 8
Картофель нарежьте брусочками.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 9
Огурец нарежьте небольшой соломкой.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 10
Когда перловка будет готова, добавьте в кастрюлю картофель и варите до его готовности. В самом конце добавьте зажарку из овощей и нарезанный огурец. Доведите суп до кипения и проварите пару минут.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 11
В конце по желанию добавьте свежую зелень. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться супу несколько минут.
Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 12
Готовый рассольник из свежих огурцов разливаем по тарелкам и подаем к столу со сметаной и хлебом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Перловую крупу желательно заранее замачивать в воде на несколько часов. Эта простая процедура значительно сократит время приготовления рассольника.

Оценить рецепт Рассольник из свежих огурцов:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Рассольник из свежих огурцов"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Натали 12.03.2019 10:53 «Ответить

Интересно со свежими огурчиками!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Ч. АВТОР 12.03.2019 19:24 «Ответить

Очень вкусно получилось, пробуй, Наташ!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?